Oštrkaste gljive - dobro i loše

Oštre gljive su gljive, čije su prednosti i štete znanstvenici već proučavali i dokazali. Ako ste otišli u šumu sakupljati gljive od kamenica, to neće biti teško, oni se ne skrivaju ispod lišća i trave, ali rastu na deblu stabala pa su ih vrlo lako pronaći. Od ovih gljiva možete kuhati mnogo nevjerojatnih jela, čiji izvorni i okusni okus zadovoljit će čak i najizbirljivije gurmane.

Koje su prednosti gljiva kamenica?

Mora se reći da šumske gljive gljiva kamenica nisu različite od umjetno uzgojenih. Sastav vitamina i osobine okusa su isti, jedina stvar koja ponekad daje gljive, koja nam je stigla iz šume, je akutniji miris.

Bez obzira kako se pripremaju gljive kamenica, njihova jedinstvena i korisna svojstva ostaju nepromijenjena:

1. Vratite pravi posao probave, to je zbog vlakana. Također vrlo korisno za želudac je sok vezikula, on može ubiti E. coli.
2. Redovita konzumacija gljiva sprečava razvoj kardiovaskularnih bolesti i značajno smanjuje pritisak.
3. Zahvaljujući uključenim polisaharidima, savršeno se mogu nositi s čišćenjem tijela toksina, štetnih soli i radionuklida.
4. Pomozite smanjiti kolesterol.
5. Oni su neophodni alat koji sprečava pojavu čira na želucu, hepatitis, kolecistitis, aterosklerozu.
6. Pomažu u borbi protiv tumora i ne dopuštaju njihov daljnji razvoj. Na osnovi vezenoka znanstvenici su razvili antitumorske lijekove, koji su propisani ljudima koji su prošli kroz kemoterapiju.
7. Štiti lovastatin, dostupan u sastavu tih gljiva, pomaže da se brzo nositi s alergijskom reakcijom.
8. Zasira tijelo riboflavinom , što poboljšava i čuva viziju. Zbog toga je uporaba trešnje od gljiva nezamjenjiva za osobe koje pate od kratkovidnosti ili dalekovidnosti.

Kalorični sadržaj gljiva kamenica

Oštre gljive idealno su dijetalna jela, jer su izvor najkorisnijih tvari, te gljive također mogu pohvaliti minimalnim sadržajem kalorija. Bez obzira na koji način kuhanja odaberete, ostatke gljiva ostaju niskokalorični proizvod:

• u 100 g svježih gljiva - 37 kcal;
• u 100 g pirjanih gljiva - 74 kcal;
• u 100 g kuhanih gljiva - 21 kcal;
• u 100 g prženih gljiva - 84 kcal.

Štetnost od gljiva

U sastavu ovih gljiva nalazi se kititin supstanci, koji se ne može apsorbirati u tijelu, pa se prije uporabe u hrani gljive kamenica moraju podvrgnuti toplinskoj obradi. Nije preporučljivo zlostavljati ovu gljivicu ljudima koji imaju pogoršanje bolesti bubrega i srca.