Ryabchik je rijetka ptica na našem stolu, ali ako ste imali dovoljno sreće da ga dobijete i kuhate, onda će vam to ugodno osvježiti. Od lješnjaka izraditi razne jela, a mi smo odabrali najuspješniji od njih za vas.
Juha od lješnjaka
sastojci:
- lješnjaka - 3 komada;
- mrkva - 1 komad;
- luk - 1 komad;
- voda - 3 1;
- korijen peršina - 1 komad;
- zeleni peršin i celer - 1 greda;
- maslinovo ulje - za prženje;
- kopar - pola funta;
- rezanci - šaka;
- sol na okus.
priprema
Povrće je čisto i izrezano. Osvježite ih malo uljem, a zatim ih dodajte u pripremljenu (začepljenu i iskrivljenu) grožđicu i pržite još 5 minuta. Stavite ga vodom, uzgojite solom i pecite 20 minuta. Nakon toga izvadite povrće i nastavite kuhati pticu još 10-15 minuta.
Dobro zalijepite zelje i poslajte zajedno s rezancima u juhu. Kuhajte još 5-7 minuta.
Kako kuhati lješnjake u pećnici?
Ovaj recept za grouse će biti cijenjen od strane onih koji vole nestandardne kombinacije.
sastojci:
- lijeska - 4 kom .;
- mlijeko - 1,5 litara;
- kiselo vrhnje - 200 g;
- lješnjak pržena - pregršt;
- bilo koji zeleni okus;
- sol i papar na okus;
- ulje za prženje.
priprema
Ljušteno i pripremljeno lješnjake u tavi, ulijte u mlijeko i stavite u vatru. Zagrijati ih dok se temperatura ne zagrije. Nakon toga izvadite pticu, pustite da se isprazni i dobro obrišite papirnatim ručnikom.
Utrljajte lješnjake grožđima začinima i stavite ih u tavu, gdje se pržite dok ne pretvore rouge sa svih strana. Nasjeckajte lješnjake i zelje i pomiješajte ih, ostavljajući malo povrća za prskanje.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i kuhajte pticu oko 30 minuta. Tijekom kuhanja, masti lješnjaka se povremeno kuha s kiselim vrhnjem i vodom s rezultirajućim sokom. Kada je posuda spremna, pokrijte ga folijom, neka stajati 10 minuta i poslužite se za stolom.
Otprilike na isti način možete kuhati bilo koju pticu. Ali ako se još uvijek pitate kako pripremiti prepelice ili kako kuhati puretinu u pećnici , onda jednostavno pregledajte spomenute članke.