Pancakes od krumpira su tradicionalno jelo bjeloruske kuhinje, koja je postala široko rasprostranjena i popularna u mnogim zemljama ZND-a. Ova neobična jela izumljena je sredinom XIX stoljeća pod utjecajem njemačke kuhinje. Poslužite ih obično vrućim, s kiselim vrhnjem, maslacem ili umakom. Razmotrimo s vama kako kuhati palačinke od krumpira.
Palačinke od krumpira s sirom
sastojci:
- krumpir - 8 kom .;
- jaje - 1 komad;
- brašno - 2 žlice. žlice;
- sir - 100 g;
- začin - okus;
- kiselo vrhnje za posluživanje.
priprema
Krumpir se ljušti, ispire i utrlja na najmanji rebar. Zatim, uzmite bilo koji tvrdi sir, po vašem ukusu i mljeveno je na grater. U zdjelu spojimo krumpir, sir, vozimo kokošje jaje, sol okus i papar. Zatim ulijte u brašno i dobro izmiješajte sve dok ne postane glatka. Nakon toga stavite posudu na plinski štednjak i ponovo zagrijte biljno ulje.
Zatim širimo masu krumpira sa žličicom i oblikujući male kolače. Pržite palačinke s dvije strane dok se ne formira koru i poslužite s maslacem ili hladnim kiselinama.
Recept za palačinke s krumpirom s gljivama
sastojci:
- svježi šampinjoni - 200 g;
- krumpir - 500 g;
- brašno - 150 g;
- biljno ulje - 50 ml;
- mlijeko - 10 ml;
- jaje - 1 komad;
- začini.
priprema
Šampinjoni su prani, obrađeni i usitnjeni. Nakon toga, bacamo ih na vruću tavu i pržimo ih maslacem. Mog krumpira pod hladnom vodom, odmaknuli se i utrljavali na srednju rešetku, nakon čega smo se prebacili na cjedilo i ostavili neko vrijeme, tako da bi se sva tekućina spojila.
Zatim pomiješajte ribani krumpir s ohlađenim gljivama, jaje, ulijte u mlijeko, prelijte u brašno i sol okusite. Zatim širite maslac u malim dijelovima na vrućoj tavi, razmazani uljem i pržite draniki s obje strane sve dok ne budete spremni.
Palačinke od krumpira bez brašna
sastojci:
- krumpir - 5 kom .;
- kefir - 0,5 predmeta;
- jaje - 1 komad;
- krupica - 0,5 st .;
- kiselo vrhnje - 0,5 artikala;
- biljno ulje;
- začini.
priprema
Krumpir se čisti i utrlja na prosječnu ribu ili sjeckani s miješalicom. Sada ostavite masu 15 minuta da se podignete, nježno isušite izlučeni sok i sol okusite. Onda razbijemo kokošje jaje i ulijemo domaći kefir . Dobro izmiješajte i ulijte mali mango u male dijelove. Uzmi veliku tavu, ulijte ulje u nju i postavimo je na snažnu vatru da se zagrije. Pržite palačinke dok ne postanu zlatno smeđe preko srednje topline s obje strane, nemojte zaboraviti dodati stalno malo ulja prije svake nove serije.
Palačinke s mljevenim mesom
sastojci:
- krumpir - 1 kg;
- mljeveno meso - 500 g;
- žarulja - 2 komada;
- jaje - 2 komada;
- biljno ulje - 50 ml;
- začini;
- brašno - 2 žlice. žlica.
priprema
Krumpir se peru, očišćuje i utrlja na velikom mulju. Nakon nekoliko minuta pažljivo pripojite sve formirane sokove,
Ulijte tavu uljem, širite žlicu tijesta od krumpira, stavite ga s mljevenim mesom i prelijevajte ponovo s krumpirom. Pržite kolače na srednjoj toplini s dvije strane na crvenu boju. Onda prebacimo palačinke krumpira s mesom u lonac, zatvorimo poklopac, stavimo je u pećnicu i dovedemo je do niske topline dok nije spremna. Poslužimo jelo vruće s ohlađenim vrhnjem.