Cranberries u šećer u prahu su klasični među svim jednostavnim zimskim delicijama. Kandirano bobice mogu se koristiti ne samo kao način za hranjenje potrebne količine vitamina djeci nego i kao mali dodatak novoj godini. Crvene bobice u snježnom bijelom šećeru izgledaju vrlo slikovito, pakirane u male kutije.
Brusnica u šećeru u prahu - recept
Klasični recept uključuje preliminarno spuštanje bobica u napuknute bjelanjke prije nego što ih prskaju šećerom u prahu. Naravno, za takvu varijantu receptu trebate koristiti samo najsvježije jaja kupljena od pouzdanih prodavača.
sastojci:
- brusnica - 980 g;
- bjelanjka - 2 kom .;
- šećer u prahu - 820 g.
priprema
Prije nego što pripremite brusnice u šećernom prahu kod kuće, pripremite bobice, očistite ih, ispirite ih i osušite. Umočite brusnice u jedva ugasene bjelanjake. Sita uhvatiti bobice i dopustiti višak bjelančevina da se drenažu, a zatim pluta brusnice u prosijan šećer u prahu i ostaviti da se osuši na list papira prije pakiranja na kartonske kutije.
Kako kuhati brusnice u šećeru u prahu?
Alternativa bijelim bjelanjcima može biti šećerni sirup , koji ćemo kuhati vlastitim rukama.
sastojci:
Za sirup:
- granulirani šećer - 175 g;
- voda 235 ml.
Za bobice:
- svježe brusnice - 440 g;
- granulirani šećer (fino) - 45 g;
- šećer u prahu - 145 g.
priprema
Pomiješajte sastojke sirupa u loncu i zagrijte smjesu dok se kristali ne otapaju. Posipajte bobicama u vrućem sirupu, izvadite je iz vatre i ostavite ga cijelu noć. Uhvatite brusnice i ostavite sirup za koktele. Pomaknite bobice brusnice u smjesu granuliranog šećera i praha nekoliko puta.
Cranberries u šećer u prahu kod kuće
Osim toga, brusnice se mogu nadopunjavati ne samo s granuliranim šećerom s raznovrsnim mirisima, već i samih plodova malo alkoholiziranog, koristeći tehnologiju ekstrakcije brusnice u sirupu tijekom noći iz prethodnog receptora.
sastojci:
- brusnice - 365 g;
- reed šećer - 145 g;
- šećer u prahu - 145 g;
- konjak - 65 ml.
priprema
Ostavite šaku šećera za prskanje i ulijte preostale kristale u lonac za umake. Stavite u vodu s konjaka i stavite sirup na vatru. Kada se kristali otapaju, izvadite posuđe iz vrućine i pospite brusnice. Ostavite bobice u sirupu cijelu noć, a zatim dopustite višak tekućina da isprazni i obriše brusnice u mješavini šećera i praha.