Priprema domaćih peciva i sushi su mnoge moderne kućanice. Popularnost japanske kuhinje raste svake godine, a sve više žena pokušava naučiti sve suptilnosti kuhanja ovih jela. I svaka domaćica može naučiti kuhati pecivo kod kuće. Do danas postoji mnogo vizualnih pomagala, kao i veliki broj majstorskih tečajeva, gdje profesionalci dijele recepte za kuhanje peciva kod kuće. Rollovi su najpopularnija vrsta sushi. Zato ima puno recepata za pecivo i sushi koje možete kuhati kod kuće. Nakon što ste jednom pripremili valjke, možete se pobrinuti da u ovoj tehnici nema ništa komplicirano. Treba imati na umu da su domaći valjci uvijek korisniji i ukusniji. Dalje u članku opisane su detaljne recepte, kako pripremiti pecivo kod kuće i kuhati rižu za njih.
Riža za valjke
Prilikom pripreme riže za valjke, jednu čašu riže treba uzeti sa 1,25 čaša vode. Prije kuhanja riža treba nekoliko puta oprati, sipati vodu i ostaviti 30 minuta. Tijekom tog vremena, riža će biti potpuno očišćena. Čistu rižu treba uliti u tavi, sipati hladnu vodu i ostaviti pod čvrsto zatvorenim poklopcem dok ne kuha. Kuhana riža treba kuhati na maksimalnoj vrućini, u trajanju od 1 minute, nakon čega požar treba napraviti malo i kuhati još 15 minuta. Tijekom kuhanja ne možete otvoriti poklopac i dodati sol. Spremnu rižu treba staviti ispod zatvorenog poklopca još 10 minuta, zatim dodati sol i 5 žlica rižinog octa. Riža za valjke ne može se spriječiti - mora biti probušena drvenom žlicom.
Recept za pecivo "Philadelphia"
Pileći Philadelphije lako se mogu napraviti kod kuće. Za pripremu peciva potrebni su slijedeći sastojci: 200 grama riže za pecivo, 100 grama lososa, 50 grama mekog filadelfijskog sira, jednog avokada i krastavaca, 2 listova nori alge, kiselo đumbira, isabi, soja umak, rižin ocat, sol.
Riža za valjke treba kuhati, dodati joj 5 žlica rižinog octa i soli, ohladiti.
Krastavci i avokado trebaju biti odrezani i izrezati na tanke trake. Salmon je također izrezan na male komadiće.
Na bambusovoj podlozi za sushi, stavite list nori alge sa sjajnom stranom prema gore (mat bi trebao biti pokriven s filmom hrane prvi). Na nori list položite rižu i nježno ga poravnajte s vodom natopljenom vodom tako da se ne lijepi. Nakon toga, list bi trebao biti okrenut riža dolje. U sredini nori list, stavite sir Philadelphije u jednu traku. Na siru potrebno je staviti krastavac i avokado, a redovito ih distribuirati. Nakon toga, koristite tepih za valjanje role i lagano pritisnite ga tako da postane gusta. Na vrhu valjka položili su dijelove lososa, pritisnite ih dolje i izrežite valjak na 8 komada.
Nakon toga, spremni valjci mogu se postaviti na tanjur i poslužiti s mariniranim đumbirom, wasabi i soja umakom.
Nedavno su pečene i pečene peciva postale široko rasprostranjene . Ove se pecivo pripremaju uz pomoć krušnog mrvica i posebne mješavine "Tempure". Uobičajeni svitak, koji ima punjenje unutar, mora biti valjan u krušnim mrvicama i podmazan mješavinom "Tempure", a zatim pržiti u tavi ili peći u pećnici. Nakon toga valjak se ohladi i izreže na 6 dijelova. Treba imati na umu da su prženi i pečeni pecivi prilično veliki. Poslužite pecivo s umakom od soje.
Priprema peciva kod kuće je uzbudljiv i zanimljiv proces. U tom slučaju možete eksperimentirati, upotrijebiti različite napitke i na svaki način usitniti svoje kulinarske vještine.