Oni koji vole krumpir neće ostati ravnodušni na krumpir palačinke s mljevenim mesom, koje su vrlo hranjive i hranjive, a izvrsne su za obiteljsku večeru ili večeru. U Bjelorusiji, ovo jelo se zove "čarobnjaci" i svaka domaćica priprema je na svoj način. Za vas smo pokupili najuspješnije recepte palačinki s mljevenim mesom, koje ne zahtijevaju puno vremena i truda.
Recept za palačinke s mljevenim mesom
sastojci:
- mljeveno meso (govedina + svinjetina) - 300 g;
- jaja - 2 komada;
- krumpir - 6-8 komada;
- luk - 1 komad;
- brašno - 1-2 tbsp. žlice;
- biljno ulje - za prženje;
- sol i crni papar - za okus.
priprema
Peel krumpir, rešetkati ih na finu grater, dodajte jaja, brašno, sol, papar na njega i sve mix temeljito. S pramcem uklonite kožu i nježno ga isjeckajte, a zatim je kombinirajte s mljevenim mesom, posolite solom i paprom.
Biljno ulje se zagrijava u tavi, širi masu krumpira kao palačinka (oko 1,5 žlice), stavite malu sitnu kolač od mljevenog mesa na vrh, a još jednu žlicu iznad nje. žlicu tijesta krumpira. Pahnite palačinke na jednoj strani dok se ne formira kore, zatim ih prebacite na drugu stranu, pokrijte posudu s poklopcem, snizite toplinu i kuhajte jelo 5-6 minuta. Poslužite vruće palačinke s kiselim vrhnjem.
Draniki s mljevenim mesom u pećnici
Za one koji ne vole pržiti, reći ćemo vam kako kuhati palačinke s mljevenim mesom u pećnici.
sastojci:
- mljeveno meso - 200 g;
- krumpir - 800-900 g;
- jaje - 1 komad;
- tvrdi sir - 120 g;
- Začini za mljeveno meso i sol - okus;
- biljno ulje za podmazivanje kalupa.
priprema
Izvadite kora od krumpira i rešetkom na plitku ribu. Iscijediti višak tekućine, dodati sol krumpira, jaja, začina i ribanog sira. Sve dobro izmiješajte. Uzmi kolač za kolače, masnoće s biljnim uljem, najprije nanesite sloj krumpira, a zatim malo mljevenog mesa pomiješano s solom i začinima, a potom i sloj krumpira. Obrišite oblik folijom i stavite palačinke u pećnicu, zagrijavajte do 200 stupnjeva 30-40 minuta. Nakon toga smanjite toplinu do 150 stupnjeva, uklonite foliju i kuhajte jelo još 15-20 minuta prije pojave rumenila. Nježno uklonite draniki iz kalupa i jedite vruće s kiselim vrhnjem.
Draniki s piletinom mljevenim mesom
sastojci:
- piljevina - 350 g;
- krumpir - 10 komada;
- češnjak - 3 češnja;
- luk - 2 komada;
- brašno - 2 žlice. žlice;
- sol - okus;
- biljno ulje - za prženje.
priprema
Peel luk i češnjak i fino nasjeckajte. S krumpirom, uklonite kožu, operite ga i rešetkom na finom grater. Kombinirajte s lukom, češnjakom i piletinom pažljivo pomiješajte sve, sol i dodajte masovno prosijani brašno. Opet dobro promiješajte. Zagrijte biljno ulje u tavi i, širite masu od krumpira i mesa sa žlicom, pržite draniki s dvije strane na rumenom boju. Zatim ih stavite na pladanj za pečenje i pošaljite je u pećnicu, zagrijavajte na 180 stupnjeva, oko 20-25 minuta.
Poslužite s umakom od gljiva ili rajčice.
Palačinke s mljevenim mesom ili lijeni zeppelini
Ako se droniki smatra jednim jelima ukrajinske i bjeloruske kuhinje, onda su lijeni zeppelini nacionalno jelo Litve, iako je gotovo pripremljeno kao draniki.
sastojci:
- krumpir - 1 kg;
- škrob - 1 tbsp. žlica;
- luk - 1 komad;
- češnjak - 2 češnja;
- umak od mesa - 300 g;
- sol i začini - okus;
- biljno ulje - za prženje.
priprema
Peel krumpir i reznim ih na finoj grater, dodajte škrob i sol na njega. Pomiješajte krmu s nasjeckanim lukom i češnjaka, sezoni sa začinima i soli. Ulja za povrće zagrijati u tavi, žlicu položiti maslac krumpira, na vrhu staviti neke nadjev, a zatim opet masu krumpira. Pustite lijene zeppeline na obje strane dok ne kuhate.