Palačinke na vodi i mlijeku najviše su skladne u okusu i ispravne u gustoći i teksturi. Varijacije recepata u takvoj izvedbi koju predlažemo u nastavku u našem materijalu.
Jednostavan recept za tanke palačinke na mlijeku i vodi
sastojci:
- cijelo mlijeko - 500 ml;
- pročišćena voda - 500 ml;
- Pileća jaja - 2 kom .;
- pšenično brašno najviše kvalitete - 310 g;
- granulirani šećer 45 g;
- sol, kamen, kuhani - dva klipa;
- suncokretovo ulje bez okusa ili maslinovog ulja.
priprema
- Sve komponente za ispitivanje moraju se dobiti unaprijed iz hladnjaka, tako da one postaju iste sobne temperature.
- Najprije ući u zdjelu odabranih kokošjih jaja, sipati sol i granulirani šećer i tlačiti sastojke sa mikserom dok se kristali ne otopi i dobije mješavinu bujne i jednolike teksture
- Sada ulijemo mlijeko i pročišćenu vodu, miješamo i počnemo dodavati male dijelove prosijanog pšeničnog brašna, šibajući mješavinu mješalicom.
- Prema gustoći, spremno tijesto za palačinke trebalo bi podsjećati na kefir.
- Sada možemo početi kuhati proizvode. Da biste to učinili, zagrijte tavu i ulijte malo dno.
- Sakupimo oko pola zdjelice od zdjele, ulijemo u središte posude, naginjemo ga sada u različitim smjerovima i pustimo da se ispitivanje ravnomjerno raspoređuje na dnu posude.
- Pržite proizvode oko trideset sekundi na svakoj strani, a zatim se prebacite na tanjur i poslužite sa svojim omiljenim punjenjem.
Recept za ukusne palačinke na mineralnoj vodi i mlijeku
sastojci:
- cijelo mlijeko - 310 ml;
- mineralna voda pjenušava - 190 ml;
- Pileća jaja - 2 kom .;
- pšenično brašno najviše kvalitete - 320 g;
- granulirani šećer - 45-65 g;
- Kuhanje kamene soli - 2 prstohvat;
- suncokretovo ulje bez okusa ili masline (u tijestu) - 50 ml;
- suncokretovo ulje bez okusa ili kriška masnoća (za podmazivanje tava za prženje).
priprema
- Posebne prozračne palačinke u ovom slučaju daju mjehuriće plina iz mineralne vode, koju dodamo tijestu zajedno s mlijekom.
- U početnoj fazi pripreme umiješajte malo jaja s dodatkom soli i šećera.
- Sada ulijte masu mlijeka u jajetu i mineralnu vodu i temeljito promiješajte dok ne postane glatka.
- Prosijati i miješati brašno u tijesto u malim dijelovima, kontinuirano ga whisking s umutiti ili mikser. Samo tako će biti moguće izbjeći stvaranje kuglica od brašna.
- Pecite palačinke u zagrijanoj palačinke ili tavu s debelim dnom, koje se može razmazati s oba ulje iz suncokreta i dio slatke slane.
- Proizvodi Rouge se šire po tanjuri, po želji, skliznuti dio maslaca i poslužiti s omiljenim dodatkom, koji može biti slatko kondenzirano mlijeko , med ili džem i slana riba , kavijar ili pâté ili slatke i kisele bobice i voće.
Kako kuhati palačinke s vodom i mlijekom?
sastojci:
- cijelo mlijeko - 350 ml;
- pročišćena voda (kipuća voda) - 210 ml;
- Pileća jaja - 3 komada;
- pšenično brašno od vrhunske kvalitete - 320 g;
- granulirani šećer - 45-65 g;
- Kuhanje kamene soli - 2 prstohvat;
- suncokretovo ulje bez okusa ili masline (u tijestu) - 30 ml;
- suncokretovo ulje bez okusa ili kriška masti (za podmazivanje tave za prženje).
priprema
- Za pripremu palačinke kvasca postavili smo se da se kotrljaju u vodu za kuhanje, au međuvremenu smo tukli malo jaja s solom i šećerom, dodavajući mlijeko na kraju procesa.
- U zasebnoj posudi prelijte vruću vodu, ulijte male količine brašna sada, neprekidno i intenzivno mješavinu mase šipkom ili mješalicom.
- Kombiniramo smjesu jaja i mlijeka, perepemo, dobro umotre i napunimo suncokret ili maslinovo ulje bez mirisa.
- Pecite palačinke iz pivarog tijesta u toplom, uljnom lakom tava, smeđujući proizvod sa dvije strane.