Prženi calamari u napuknutu ili pecenu - jednostavnu verziju ukusnog snacka za čašu piva ili vina na vrućem ljetnom danu. Sadrži minimalne kalorije među svježom brašnom, ali ne i pad koji je lošiji od njih za okus.
Calamari, pržena u biftingu
sastojci:
- lignje - 1 kg;
- brašno - ½ st .;
- sol - 1 čajna žličica;
- crni papar - 1/8 tsp;
- jaja - 2 komada;
- mlijeko - 1 predmet;
- krušne mrvice - 1 ½ tbsp;
- biljno ulje za prženje.
priprema
Prije kuhanja lignje se mora očistiti: izrežite tanjure neposredno iznad točke pričvršćivanja, uklonite unutarnje dijelove zajedno s pločom, nožem, izvucite preostale filmove s površine trupla, pa ih pažljivo isperite i osušite. Izrezali smo lignje prstenove.
U paketu spavamo brašno pomiješano s solju i paprom, smanjujemo u ovoj mješavini prstena lignje. U zasebnoj zdjeli smo tukli jaja s mlijekom, umočimo komade lignje u jaje, a zatim se kotrljamo krušnim mrvicama. Toplina ulja na 200 stupnjeva, i pržiti lignje do zlatno smeđe.
Lignje pržene u krušnim mrvicama isprva postavljamo na papirnati papir kako bismo dopustili izlučivanje masti, a zatim poslužimo sa svojim omiljenim umakom.
Recept: prženi lignje u tijesto
sastojci:
Za lignje:
- lignje - 500 g;
- brašno - 250 g;
- jaja - 1 komad;
- kajeni papar - ½ tsp;
- dimljena paprika - ½ tsp;
- sol - 1 čajna žličica;
- lagano pivo - 100 ml;
- biljno ulje - za prženje.
Za umak:
- majoneza - 200 g;
- sol - 1 čajna žličica;
- limun - ½ kom.
priprema
Za početak, pripremite umak miješanjem majoneze s soli i soka ½ limuna. Klanovi se čiste, izrezani u prstenove od 1 cm. U zasebnoj zdjeli pomiješajte brašno, začine i pivo kako biste dobili debelu tijesto, pokrivajući kriške lijesa debelog sloja. Nakon što je guma spremna, zagrijte ulje na 180-200 stupnjeva i početi pržiti prstenove u tijesto do zlatno smeđe. Snack malo sušenje s papirnatim ručnicima i poslužiti uz umak. Bon appetit!