Danas ćemo kuhati ribu pod čudesno lijepim i ukusnim marinadom, koja se sastoji od luka i mrkve. Takav nevjerojatan jelo možete dati cijeloj obitelji i gostima da se tretiraju. Riba, kuhana prema našim receptima, oduševit će svakoga i zadiviti vas svojim nezasitnim okusom. Dakle, podijelimo s vama našu tajnu: kako kuhati takvu ukusnu ribu, u živopisnoj marinadi s lukom i zlatnim mrkvom, a zatim uživajte u ovom čudesnom jelu.
Pržena riba s mrkvom i lukom
sastojci:
- Pripremni fileti - 4 polovice;
- pšenično brašno - 70 g;
- sol - 2 prstohvat;
- biljno ulje - 120 g;
- papar - okus;
- luk (srednje) - 2 kom .;
- mrkva (velika) - 1 komad;
- ocat (9%) - 3 žličice;
- soja umak - 2-3 tsp.
priprema
Oprati se u vodenim filetama i osušiti ga s viškom vlage ubrusom. Nemojte ga rezati u komadiće, potpuno ga umočiti u brašno pomiješanu s sol i staviti ga na veliku posudu grijana s uljem grije u njemu. Zatim posipajte samo jednu stranu ribe paprom, tako da će brašno uzeti. Pržite filet s dvije strane, sve dok nije spremna.
Kuhani luk temeljito je rezano u četvrtinu prstena, a mrkvu samo tanke slamke. Na biljnom ulju pržite ih zasebno, sve do zlatnog. Nakon što spojimo mrkvu i luk zajedno i dodamo soja umak s ocem na njih. Da bi okus marinade postao izraženiji, trebao bi stajati 20 minuta. Onda se opet miješa i lijepo rasprostire na prženi filet oslića.
Sam pogled ribe, skriven pod zlatnim mrkvom i lukom, traži ga kušanje po ukusu.
Riba uljana u mlijeku s lukom i mrkvom
sastojci:
- trup od pangasius - 1 komad;
- brašno - 100 g;
- sol - okus;
- biljno ulje - 80 g;
- mrkva - 1 komad;
- luk - 1 kom .;
- mlijeko (dom) - 200 ml;
- maslac - 60 g;
- senf - 1 čajna žličica;
- sitno sjeckani svježi kopra - 1 tbsp. žlica.
priprema
Čistimo trupla ribe, operi se vodom, uklonimo peraje i izvadimo greben, a sam filet odrežemo u vrlo velike komade. U brašno, dodati nekoliko dobrih prstohvat soli, promiješati i raspasti ovdje riba, koja nakon polaganja u vruće kuglice, uz prisutnost biljnog ulja u njemu. Fried pangasius, stavite u lonac za kuhanje od nehrđajućeg čelika i stavite komad maslaca. Zatim razdijelite vrh, luk i mrkvu, pre-rezati ih u kocke. Smrvimo senf u mlijeku i napunimo ribu, stavimo ga na pećnicu ploče, postavljajući režim malog požara. Mi ugušiti svih 25 minuta, a zatim dodati svježe zelje od kopra i držimo na istoj slab vatru za još 4-6 minuta.
Nanosite pripremljenu ribu na tanjure, spuštajte ga s donje strane s lopaticom tako da je prekriven povrćem odozgo.
Riba marinirana mrkvom i lukom
sastojci:
- svježe smrznute trupove skuša - 2 kom .;
- lišće lišća - 5-7 komada;
- velika sol - 2 žlice. žlice;
- šećer - 2 žličice;
- mrkva (velika) - 1 komad;
- luk - 2 komada;
- ocat - 50 ml;
- voda 100 ml;
- češnjak - 2 zuba.
- biljno ulje (nerafinirano) - 80 ml.
priprema
Lagano odmrzite skušu, ali ne posve, a zatim očistite, isperite i izrežite to
Mliječni luk izrezani na male kocke. Mrkve su izrezane u slatke slatke ili ih protrljamo na rešetku. Spojimo luk s mrkvom i ulijemo ih ocatom, razrijeđen vodom. Nakon 25 minuta iscijedite povrće iz marinade od octa, kombinirajte ih s finom sjeckanom, prethodno očišćenom, češnjakom i širite po cijeloj ribi. Nerafiniranu uljnu vodu ribu s povrćem i stavi ga gdje je hladnije 8 sati, a nakon što se riba može jesti.