Tanki i ravni pšenični kolači su dugo prestali biti druga alternativa redovitom kruhu. U modernoj kuhinji, pita kruh je sušen, pretvoren u čips, pečen, zamjenjujući ih običnim tijestom, pa čak i punjenim. U posljednjoj ulozi, armenski kruh je osobito dobar jer se može nositi s bilo kojim punjenjem i gledati na isti estetik. O tome što je punjena lavash pročitana u našim receptima dalje.
Punjena pita kruha s rakovima
Slažemo se, salata od rakova unutar pita je trite, ali malo ćemo odstraniti od uobičajenog receptora ove jelo, dodati crvenu ribu i pretvoriti obični snack u drugo ugodno iznenađenje za švedski stol.
sastojci:
- lavash - 4 lišća;
- glava salate;
- rakovi od rakova - 120 g;
- slatka paprika - 110 g;
- dimljena crvena riba - 180 g;
- češnjak zubi - 2 komada;
- majoneza - 95 ml.
priprema
Koristeći stupa, utrljajte češnjak zubi u tijesto. Pomiješajte češnjak sa majonezom i naš umak je spreman.
Prosijite sloj pita kruha i masirajte ga umakom od češnjaka. Pokrijte sloj umaka s salatom, sjeckanim rakovima, slicicama slatkog papra i ribljim filetama. Kao što je moguće čvrsto, okrenite pita u valjak i ostavite ga u hladnjaku. Kad umak napije punjenje i sam kolač - valjak će biti spreman za rezanje.
Lavash punjena gljivama
Naravno, one namirnice za punjeno pita kruh mogu biti vrlo raznolike, ali što ako pretvorite armensku lavash u neku vrstu azijskih valjaka? Izgleda neobično i ukusno, no sastojci se koriste najčešće.
sastojci:
- gljive kamenice - 280 g;
- šampinjoni - 280 g;
- bijelo vino - 30 ml;
- soja umak - 30 ml;
- češnjak zubi - 2 komada;
- vrući umak - okus;
- škampi - 40 g;
- ribani đumbir - 5 g;
- oguliti jednog limuna;
- lavash listova.
Za umak:
- kiselo vrhnje ili grčki jogurt - 60 ml;
- maslinovo ulje - 60 ml;
- rižin ocat - 15 ml;
- sok od limete - 10 ml.
priprema
Za pripremu gljiva punjenje, prvo spasiti narezane luk i đumbir. U mirisnu pečenu, dodajte obje vrste gljiva, zest i češnjak. Kad se posuda za prženje suši, ulijte punjenje vinom, pikantnim umakom i soje.
Pokrijte dvostruki sloj pite s punjenjem gljiva i namjestite kolač. Također, pita kruh može se rezati u male kvadrate, koji se zatim presavijte u pojedinačne omotnice. Pecivo punjeno gljiva pita kruhom u biljnom ulju, a zatim poslužite za stolom uz lagani umak na osnovi mješavine jogurta, maslaca, octa i sok od limete.
Punjena pita kruha s piletinom
sastojci:
- piletina - 340 g;
- chili, kumin, paprika - na štipaljku;
- sušeni luk i češnjak - 1 čajna žličica;
- kiselo vrhnje - 240 ml;
- kukuruz zurna - 1 predmet;
- tvrdi sir - 75 g;
- listovi armenskog lavaha.
priprema
Kuhajte kokoš pilota i nasjeckajte ga na bilo koji prikladan način. Pomiješajte tvrdi sir s kiselim vrhnjem i začinima, stavite kuru u umak i temeljito promiješajte. Na jednom od rubova lavaha stavi se komad mješavine piletine i umaka, posipati sav sir i staviti "cigaru". Pecite lavash na 180 stupnjeva dok lavash ne zaspi i sir se ne otapa.
Kako kuhati vruće punjene pita kruh?
sastojci:
- listovi armenskog lavaha;
- mješavina sireva (emmentalna i mozzarela) - 190 g;
- šunka - 170 g;
- krem sir - 60 g;
- zrna gorušica - 45 g;
- kiselo vrhnje - 35 g.
priprema
Pripremamo lagani umak od gorušice na bazi senfa s kiselim vrhnjem i kremastim sirom. Pokrijte pripremljeni umak s lavashom, stavite sirevi i pršut na kriške. Lavash se isključi na bilo koji prikladan način i stavi ga pod roštilj, ili u mikrovalnu pećnicu, tako da se sir rastopi.