U doba obilne jagode novi recept za pečenje ili desert uz sudjelovanje ove vrtne bobice uvijek je radost. Nudimo kuhanje nevjerojatno ukusne, zapanjujuće mirisne i nježne kolače s jagodama iz kratkog tijesta. Alternativno, može se napraviti s kiselim vrhnjem ili meringom . Ovo ćemo dalje raspravljati.
Otvorite kolač s jagodama i kiselo vrhnje od shortcake - recept
sastojci:
Za test:
- prosijan pšenično brašno - 260 g;
- mesnati kokošji jaje - 1 kom;
- pijesak šećer - 65 g;
- kremsko seljačko ulje - 130 g;
- sol - 1 mali štipaljka;
- prašak za pecivo - 1 vrećica;
Za popunjavanje:
- mesnati kokošji jaja - 3 kom .;
- kiselo vrhnje - 290 g;
- krumpirov škrob ili kukuruz - 35 g;
- pšenično prosijan brašno - 30 g;
- vanilija šećera - 20 g;
- granulirani šećer - 120 g;
- svježa jagoda - 520 g.
priprema
Kratka tijesta za takav proizvod može se pripremiti unaprijed, gnječući ga, na primjer, od večeri ili čak dan prije predloženog pečenja kolača. Da biste to učinili, kombinirajte prosijani brašno s praškom za pecivo, sol i šećer, zatim stavite hladni maslac na suhu i počnite ga isjeckati nožem. Nakon dobivanja malih čestica, mljevene brašno s finim mrvicama. Sada smo širili pileće jaje u zdjelu na homogenost, sipali ga u zdjelu s brašnom i maslacem i pažljivo i žurno promiješajte sve dok ne dobijemo plastičnu kavu koja se omotamo filmom i stavimo je na policu hladnjaka dok se ne zatreba.
Počnite od dizajna kolača, operite, očistite i izrezajte (ako je velika) jagoda, kao i pripremite punjenje vrhnjem. Da biste to učinili, pomiješajte kiselo vrhnje s piletinskim jajašima, šećerom i šećerom od vanilije, dodajte pšenično brašno i škrob i pažljivo obradite smjesu s mikserom dok ne bude jednolično i pahuljasto.
Sada podijelite tijesto uz dno i zidove odgovarajuće posude za pečenje, na vrhu šibajte jagode i napunite ih smjesom kiselog vrhnja. Sada ostaje samo dovesti kolač spremni u vruću pećnicu na temperaturu od 200 stupnjeva za četrdeset minuta.
Pijesak kolača s jagodom i meringa - recept
sastojci:
Za test:
- prosijan pšenično brašno - 220 g;
- žumanjci - 2 komada;
- granulirani šećer - 45 g;
- kremasti margarin ili ulje - 110 g;
- kiselo vrhnje - 60 g;
- prašak za pecivo - 20 g;
Za popunjavanje:
- proteini kokošjih jaja - 2 kom .;
- krumpir ili kukuruzni škrob - 30 g;
- vanilija šećera - 25 g;
- pijesak šećer - 115 g;
- svježe jagode - 280 g.
priprema
Za kratko tijesto, protrljajte zamrznutu kremastog margarina ili maslaca na veću žbuku i položite ga na prosijan pšenično brašno. Materijal dobro protrljamo dlanovima kako bismo dobili malu mrvicu, a zatim dodamo kiselo vrhnje, šećer, prašak za pecivo i žumanjake i pažljivo umijesimo sve dok se ne dobije homogeno, ne ljepljivo, ali mekano tijesto. Širimo rezani čep u uljanom spremniku za pečenje i rasporedimo je duž dna i bočnih zidova. Sada često bušimo temelj torture s vilicom i pošaljemo ga
Pomaknemo jagode u škrob u oblik rumenog pijeska, dijeli se proteinska masa odozdo i postavimo je deset minuta na istoj temperaturi kao i torta.