Pileća jetra je koristan i jednostavan za pripremu proizvoda. Ako vam se sviđa žvakanje i želite ih napraviti u sklopu jelovnika - vrijedi početi s pripremom jetre, kao jednoj od najukusnijih jela takve vrste.
Recept za jelo s piletinom jetre
Možda je prva stvar koja dolazi na pamet kada se spominje pileća jetra, a to je ono što smo odlučili početi.
sastojci:
- slanina - 100 g;
- češnjak - 1 češnja;
- luk - 1 kom .;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- piletina jetre - 500 g;
- rakija - 2 tbsp. žlice;
- krem sir 225 g;
- kadulja - 2 tbsp. žlice;
- timijana - 2 tbsp. žlice;
- sok od limuna - 2 žlice. žlice;
- Maslac - 175 g.
priprema
Bacon odrezati na kriške i pržiti u grijanom tava za 2-3 minuta. Na prženom tijelu pržite sjeckani luk 2-3 minute, a na kraju kuhanja dodajte nasjeckani češnjak u posudu.
U drugoj posudi zagrijte maslinovo ulje i pržite piletinu jetru 3-4 minute na svakoj strani. Pečena jetra bi trebala biti malo ružičasta iznutra. Stavite gotovu rakiju od rakije i pričekajte dok alkohol potpuno ne isparava.
U zdjelu miješalice stavili smo luk i slaninu, piletinu jetru, krem sir, rezati bilje i sipati sok od limuna. Mi smo tukli sastojke do uniforme, stavili ih u kalup i stavili ih u hladnjak 15 minuta. Temeljite maslac i ulijte površinu paste. Vratite snack u hladnjak dok se uljni sloj ne smrzne.
Kao što možete vidjeti, vrlo je jednostavno kuhati ukusna jela od piletine jetre. Poslužite pate za obrok u društvu krekera ili kruha.
Sada razmotrite mogućnost drugog jela s piletinom jetre.
Bolognska gulaš s mljevenim mesom i jetrom
sastojci:
- piletina jetre - 400 g;
- pancetta - 75 g;
- maslac - 20 g;
- maslinovo ulje - 80 ml;
- luk - 2 kom .;
- mrkva - 1 komad;
- celer - 2 stabljika;
- češnjak - 2 češnja;
- mljeveno meso (svinjetina + govedina) - 700 g;
- suho bijelo vino - 160 g;
- mlijeko - 350 ml;
- pileća juha - 500 ml;
- mljevene oraščić - prstohvat;
- rajčica u vlastitom soku - 800 g;
- lišće leševa - 2 kom.
priprema
U brašnom, rastopi maslac i pržite na njoj s kockom mrkve, luk i celer. Čim se rumenilo naraste (nakon 8 minuta), dodajte češnjak i rezani pankreat. Čekamo još 2 minute i stavi piletinu jetru.
U zasebnoj tavi zagrijte maslinovo ulje i pržite na njoj mljeveno meso dok ne zlatno. Sjeckani mljeveno meso pomiješano s jetrom i ulijte sadržaj vunena brašna. Pričekajte da se tekućina potpuno ispari i dodati sve preostale sastojke: pileća juha , mlijeko, muškatni oraščić, rajčica, ležaj. Priprema jela od pileće jetre će trajati 3 sata pri niskoj toplini, a poklopac pekarnice ne bi trebao biti zatvoren.
Možete poslužiti gulaš jednostavno za kruh ili ga možete koristiti kao umak za tjesteninu ili lasagne.
Zatim, razgovarajmo o jednostavnom i prehrambenom jelu od pileće jetre - salata od povrća.
Ukusna salata od povrća s jetrom
sastojci:
- brašno - 35 g;
- svježi timijan - 1 tbsp. žlica;
- piletina jetre - 500 g;
- maslinovo ulje - 60 ml;
- Balzami ocat - 60 ml;
- maslac - 20 g;
- rajčica - 150 g;
- crveni luk - 1 kom .;
- peršin.
priprema
Kukuruz i brašna pomiješani su s solom i paprom, a zatim ulijemo u smjesu prethodno sušenu komad piletine jetre.
U tavu zagrijavamo maslinovo ulje i pržite jetru na njoj 1 minutu sa svake strane. Uklonimo jetru na tanjur, a sokovi koji ostaju u tavi pomiješani su s ocem i dodajte maslac. Čim se glazura zgušnjava, miješamo s jetrom.
Na tanjuri stavite kriške rajčice, luk i narezane zelje, pospite sve s ocem i položite komadiće jetre.