Pileće jaje je jedan od najčešće kupljenih prehrambenih proizvoda, jer se široko koristi u kuhanju.
Kalorijski sadržaj kokošjih jaja
Kalorijski sadržaj kokošjeg jaja ovisi o njegovoj veličini. Na 100 grama, ima 157 kalorija. Težina jednog jaja je 35 do 75 grama. To znači da će prosječna veličina jaja sadržavati oko 78 kcal.
Pileće jaje ima žumanjak i bjelančevine. Proteini jajeta sastoje se od 90% vode i 10% proteina. Kalorijski sadržaj proteina jajeta u 100 grama proizvoda je 44 kcal. Stoga, bjelanjka je nisko kalorijska baza visokokvalitetnih bjelančevina. Djeluje kao univerzalni građevni materijal za mišićnu masu tijela.
Žumanjak od piletine sastoji se od masnoća i kolesterola. Ovo je prilično visok kalorijski proizvod. Sadržaj kalorija žumanjka je čak 352 kcal na 100 grama. Treba uzeti u obzir da je, u postocima, najveći dio kokošjeg jaja, odnosno 56% bjelančevina, 32% žumanjke i 12% ljuske.
Sastojci kokošjih jaja
Pileće jaje sadrži mnoge korisne tvari. Bogat je vitaminima A i D, mnogo vitamina B i E. Također, kolin je dio žumanjka jajašca. Pileće jaje sadrži 96% svih minerala. Posebno bogata kalcijem, fosforom, jodom, bakrom, željezo i kobaltom. Ovaj proizvod gotovo je potpuno apsorbira tijelo.
Korisna svojstva kokošjih jaja
Redovita konzumacija kokošjih jaja u umjerenim količinama normalizira žučni kanal i funkciju jetre, sprečava razvoj onkologije i kardiovaskularnih bolesti. Kalcij poboljšava stanje kose, noktiju i koštanog sustava u cjelini. Jaja se koriste u nekim sustavima terapijske prehrane i različitim dijetama.
Štetna svojstva kokošjih jaja
U svemu je potrebna mjera, to vrijedi i za kokošje jaja. Činjenica je da jaja sadrže veliku količinu kolesterola , koja začepljuje krvne žile i tvori tzv. Plakete. Stoga je potrebno ograničiti potrošnju kokošjih jaja na četiri komada tjedno. Takva količina ne šteti zdravlju, već će, naprotiv, ispuniti tijelo s korisnim vitaminima i mineralima.
Kako i koliko kuhati kokošje jaje?
Ovisno o tome što bi se jelo trebalo ispostaviti, pileće jaje se pere u različitim količinama vremena. Da biste dobili mekano kuhano jaje dovoljno tri minute kuhanja, za jaje "u vrećici" - šest minuta, i da je jaje teško kuhano, treba kuhati devet minuta. Kalorijski sadržaj kuhana kokošja jaja je 160 kcal na 100 grama. Voda u kojoj je jaje je pivo je bolje biti slana. Dakle, u slučaju pukotine, neće proći.
Varijante jela od kokošjih jaja
Od jaja možete kuhati ogroman broj vrsta omleta i kajgana. Omlet je napravljen kao u tavi i pečen u peći. Od jaja čine omiljenu poslasticu većine djece - gogol-mogol. Pileća jaja su dio testa i kolačiće, dodaju se i neki kokteli.