Svaka iskusna domaćica zna da je moguće tijekom cijele prženja držati cijeli prženi komad sjemenjem i suhim vezivnim sastojkom - brašnom, krušnom mrvom ili zobenom pahuljicom. Posljednji sastojak smatra se najkorisnijom i prehrambenom, a to ćemo i dalje raspravljati o receptima.
Crijeva od piletine i zobenih pahuljica
sastojci:
- piljevina - 480 g;
- maslinovo ulje - 25 ml;
- zobene pahuljice - 35 g;
- jaje - 1 komad;
- češljeve od češnjaka - 2 kom .;
- usitnjena mozzarella - 35 g;
- mljevenog kina, origana, svježe mljevenog papra - prstohvat.
priprema
Pileći pire dobro sezono i kombinirajte s pretučenim jajašcima i ribanom mozzarella. Ulijte zobene pahuljice u smjesu, ponajprije one koji se brzo pripremaju. Za miris, također šaljemo češnjak tijesto u tijesto.
Zagrijte malo ulja i upotrijebite ga da pržite mljeveno meso s zobenom kašom dok se kruške ne napuknu korom.
Pileći kolači s zobenom kašom
sastojci:
- piljevina - 650 g;
- luk - 75 g;
- sušene rajčice - 30 g;
- šačica listova špinata;
- sušeni luk i češnjak - prstohvat;
- zobene pahuljice - 1/3;
- univerzalna mješavina začina za pileće - 1/2 čajna žličica;
- jaje - 1 komad;
- cvjetača cvjetača - 370 g;
- ribani sir - 45 g;
- ketchup - 40 ml.
priprema
Isprati cvjetove kupusa i brzo ih kuhati u kipućoj vodi. Hladi kupus i tuku ga s mješalicom u žaru. Pomiješajte žličicu kupusa s nasjeckanim lukom i suhim rajčicama. Po želji mljeveno lišće od špinata i dodajte ih u mljeveno meso zajedno s pripremljenim povrćem. Zatim stavite naš ključni sastojak - zobene pahuljice, kao i jaja, ribani sir, suhi luk s češnjakom, univerzalno začin za piletinu i ketchup.
Oblikujte kriške od piljevine mljevenog mesa s zobenim pahuljicama, a zatim smeđi s obje strane u predgrijano ulje.
Pileći kolači s zobenom kašom u pećnici
sastojci:
- mljeveno meso od piletine - 680 g;
- zobene pahuljice - 35 g;
- šačica zelenog korijanda;
- jaje - 1 komad;
- luk - 45 g;
- pulpa ananasa - 65 g;
- češnjak zubi - 2 komada;
- prstohvat paprike i tikvog kroma.
priprema
Luk, komadi ananasa, češnjak i cilantro što je više moguće brujati nožem ili bičem s miješalicom. Ventilatori vruće paprike mogu dodati chili u smjesu. Kombinirajte smjesu ananasa s piletinom i zobenom pahuljicom, a zatim dodajte pileće jaje i začine. Podijelite krilca u 12 dijelova, svaka se ulijeva u kuglu i stavlja u kalup za kolač. Pecite kolače na 180 stupnjeva 20-25 minuta.