Meso tijesta služi kao izvrsna alternativa kobasicama. Vrlo su ukusni, također su sjajni na stolu. Kako kuhati piletine s gljivama i sirom, pročitajte u nastavku.
Valjke piletina s gljivama i sirom u pećnici
sastojci:
- filet piletine - 0,5 kg;
- šampinjoni - 170 g;
- sir - 110 g;
- luk - 220 g;
- sol;
- crni papar;
- biljno ulje.
priprema
Pileći komad izrezati na 2 komada, staviti ga na hranu film i pažljivo obeshrabriti. Trljamo sol, papar, a zatim ostavimo stajati oko 20 minuta. U ovom trenutku sudjelovali smo u pripremi punjenja: lukovi su melko isjeckani, gljive su izrezane u male kocke. Prosijite pripremljene sastojke u tavi i kuhajte oko 20 minuta. Gljive se prvo dopuštaju sok, a tada će ova tekućina ispariti. Kad se sve to dogodilo, požar se može isključiti, naše punjenje je spremno. Sada pripremi sir - samljeti na rešetku i dodajte gljive s lukom. Zahvaljujući vrućim gljivama sir će se rastopiti, a masa će postati homogena viskozna konzistencija. Na rubu pripremljenog fileta postavite punjenje i pažljivo preklopite valjke. Zagrijavamo ih koncem, lagano posipajte uljem i stavimo ih u rukav za pečenje. Pecite 35 minuta na 180 stupnjeva. Zatim izrežite film i ostavite peciva od gljiva i sira u pećnici još 15 minuta da ih smeđu. Zatim se uklanjaju kad su potpuno ohlađeni, rezani na kriške.
Recept za pileće pecivo s gljivama i sirom
sastojci:
- piletina bedrima velika - 2 kom .;
- sok od limuna - 5 ml;
- maslinovo ulje;
- paprika;
- sol;
- gljive - 220 g;
- šunka - 40 g;
- tvrdi sir - 35 g;
- mozzarela sir - 35 g;
- jaje piletina - 1 kom.
priprema
Pileći bedro, osušili smo se i izrezali od bedra do sjenice, pa pažljivo uklonili kamen. Primljeni fileti s kožom su tukli. Trljamo solju, paprom, također možete uzeti i druge začine. Također je pospite sokom od limuna, maslacem i neka stajati 20 minuta. Za malo punjenje šinkuem luk, gljive izrezane u kocke. U tavi pržite luk 2 minute, zatim dodajte gljive i sve zajedno kuhajte još 10 minuta. Mozzarella i šunka izrezani su u male kocke. Tvrdi sir nasjeckamo na grater. U zdjelu razbijemo kokošje jaje, dodamo po čašu soli i pomiješamo. Na rubu pripremljenog pilećeg mesa stavljamo pola gljiva, a zatim stavimo mozzarelu i šunke. Pospite ribanim sirom i ulijte pretučeno jaje. Nježno preklopite piletinu u rolu. Ponavljamo cijeli postupak za drugu polovicu sastojaka. Pileći pecivi punjeni gljivama i sirom, vezani s konopom i stavljeni u tavu. Pecite 3 minute na svakoj strani. Potrebna nam je crvena kora. Zatim ih stavimo na pladanj za pečenje ili u kalup i pecimo još 20 minuta u pećnici. Istodobno, nije potrebno zagrijati, dovoljno je temperatura od 170 do 180 stupnjeva. Pileća peciva, pečena s gljivama, šunkom i sirom u pećnici, ohlađena i izrezana na kriške.
Valjke pileća prsa s gljivama
sastojci:
- pileće prsa - 2 kom .;
- šampinjoni - 420 g;
- tvrdi sir - 180 g;
- sol;
- zemlja crnog papra;
- biljno ulje.
priprema
Prodajemo pileće dojke, zajedno ih odrežemo i malo tukli, utrljamo sol i papar. Šampinjoni izrezani u male kocke. Luchok shinkoo. Pržite dok ne dobijete meku, dodajte gljive i grickajte 10 minuta. Sir se slomiti, dodati ga gljiva s lukom i miješati. Prosijite masu gljiva na dojku i gurnite valjak. A onda - ili ga isjeckajte čačkalicom ili zamotajte konac. Spremni valjci pileća prsa s gljivama i sirom pržiti oko 7 minuta s obje strane. U tom je slučaju bolje prosljeđivati vatru, inače se role mogu izgorjeti.