Danas ćemo pogledati recepte za punjenje palačinki s piletinom. Uz takvo punjenje, proizvodi su nevjerojatno bogati, a zahvaljujući dodatnim sastojcima, oni su također iznenađujuće pikantni i aromatski. Svaka od predloženih opcija vrijedna je pažnje, jer na svoj način dobro.
Punjenje za palačinke od piletine s gljivama i vrhnjem
sastojci:
- svježe gljive - 525 g;
- piletina - 525 g;
- luk žarulja - 75 g;
- bezbojno biljno ulje - 70 ml;
- krema od srednjeg sadržaja masti - 70 ml;
- Svježe zelje po Vašem izboru - okus;
- sol velik - 1 prstohvat;
- svježe mljevenu mješavinu od pet paprike - po okusu.
priprema
U ovom slučaju, moramo kuhati za punjenje piletine. Oprali smo ga, napunili ga hladnom, slanom vodom i kuhali ga nakon punog vrenja dvadeset pet do trideset minuta. Nakon toga, neka meso potpuno ohladi u bujonu, a zatim rastavlja vlakna ili izreže u male kocke.
U sljedećem koraku očistimo žarulju, raspršimo polukrugove i prenesemo ga u grijanom biljnom ulju bez mirisa četiri minute. Onda operemo gljive, lagano ih izrežemo i stavimo ih na pečeni luk. Držimo se na vatri, uz miješanje, sve dok vlaga u potpunosti ne isparava, a gljiva kriške malo smeđe. Sad stavite pripremljeno meso od piletine u tavu i gljive, prelijte u kremu, bacajte svježe nasjeckanu svježu travu, umiješajte smjesu od pet paprike, sol, pomiješajte, malo zagrijte, ali ne kuhajte i izvadite s ploče. Punjenje za pileće palačinke je spremno. Možemo ga napuniti proizvodima i poslužiti je za stolom. Poseban dojam su palačinke s takvim punjenjem, ukrašene u obliku vrećica , vezane uz pomoć pera zelenog luka.
Punjenje za palačinke od piletine i sira
sastojci:
- pikantni tvrdi sir - 125 g;
- pileća prsa (filet) - 525 g;
- luk žarulja - 115 g;
- bezbojno biljno ulje - 70 ml;
- kiselo vrhnje - 65 g;
- češnjak zubi - 2 zuba;
- sol velik - 1 prstohvat;
- svježe mljevenu mješavinu od pet paprike - po okusu.
priprema
Kao u prethodnom receptu, kuhajte dok ne dobijete natopljene pileće prsa, stavite je u vruću slanu vodu dvadeset pet minuta, a zatim ostavite u istoj bujonu sve dok se ne ohladi. Nakon toga, proći meso kroz meso brusilicu i pomiješati s prethodno slanim luk, prethodno spremljen na biljno ulje, rezanje ispred ove male kocke. Dodajte kiselo vrhnje u mješavinu, stavite oguljene i stisnute češnjake, svježe mljevenu mješavinu od pet peperka, solirano riže, pomiješajte i napunite smjesu palačinke. Vrlo ukusno ispada, ako pržite proizvode nakon ukrašavanja s maslacem do hrskavog kora.
Kako napraviti punjenje za palačinke iz pušenog pilećeg receptora
sastojci:
- pikantni tvrdi sir - 125 g;
- dimljeni pileće meso (filet) - 225 g;
- luk žarulja - 115 g;
- bezbojno biljno ulje - 45 ml;
- sol je velika - ako je potrebno;
- svježe mljevenu mješavinu od pet paprike - po okusu.
priprema
Vrlo pikantan je punjenje palačinki na temelju pušenog pile. Za njegovu pripremu očistimo i izrežemo mali luk, pržimo u biljnom ulju do ugodne zlatne nijanse, a zatim dodamo malo nasjeckanog pilećeg mesa, sezoni, ako je potrebno, soli i, po želji, mljeveno s mješavinom od pet paprike i pomiješajte. Mrljajte sir na reznom, dodajte prženu masu i pomiješajte. Osvježiti okus popunjavanja dodavanjem svježe nasjeckanih zelenila.