Među svim raznovrsnim zalogajima, krekeri mogu biti nagrađeni titulom najsvestranijih, jer oni odgovaraju i kao tvrtki za šalicu čaja, uz čašu piva ili vina. Kupljeni proizvod, iako se razlikuje u različitim ukusima, ti okusi nisu posve prirodni, pa je stoga bolje davati prednost jetri koja se peče kod kuće.
Krekeri za sir - recept
sastojci:
- maslac - 115 g;
- sir - 235 g;
- brašno - 115 g;
- voda - 15 ml;
- prstohvat cayenne papra.
priprema
Priprema tih krekera nešto je slična pripremi kratkog tijesta. Prvo je potrebno kombinirati brašno s velikodušnim prstohvatom soli i kajennom paprom, a zatim dodati suhim sastojcima ribani sir i sitno nasjeckano ledeno hladno ulje. Nakon što se svi sastojci nalaze u istom spremniku, počnite brušenje brašna i ulja u mrvicu, a zatim kombinirajte mrvice s ledenom vodom kako biste sakupili u jednom kvržicu. Pripremite tijesto okrećite cilindar i zamotajte film za hranu, a zatim stavite u hladnjak pola sata. Izrežite tijesto u pet funti i širite ih na pergamentu prekrivenu pločom za pečenje. Krekeri za ovaj recept trebali bi biti u pećnici oko 15 minuta (120 stupnjeva).
Cookie cracker - recept
sastojci:
- brašno - 195 g;
- prašak za pecivo - 1/2 tsp;
- Osušeni oregano - 5 g;
- maslinovo ulje - 15 ml;
- voda 75 ml;
- tijesto od rajčice - 15 g.
priprema
Kombinirajte tri najbolja sastojka zajedno i ulijte u ledenu vodu s maslinovim uljem. Poslije tekućina, pošaljite tijesto od rajčice. Da biste napunili tijesto okusom, uz tijesto od rajčice, možete koristiti i komadiće sušene rajčice. Sada ostaje samo miješati sve sastojke sve dok se ne dobije homogeni test, a zatim ga uvucite u sloj i izrežite ga. Krekeri za rajčice pečeni su oko 20 minuta na 200 stupnjeva.
Receptirajte krekere kod kuće
sastojci:
- brašno - 235 g;
- prašak za pecivo - 5 g;
- voda 175 ml;
- maslinovo ulje - 75 ml;
- grančice ružmarina - 2-3 kom.
priprema
Nakon spajanja prvog para komponenti, dodajte suhu smjesu prstohvat soli i ulijte u vodu s maslinovim uljem. Suhe sastojke i tekućine miješaju se sve dok se ne pripremi čvrsti i tijesni tijesto, zamotajte ga filmom i ostavite da odstoji pola sata. Izlijte tijesto na debljinu četvrtine inča, izrezati na komade bilo kojeg oblika, masirati malu količinu maslinovog ulja i posuti velikim kristalima morske soli i lišćem ružmarina. Pecite krekeri trebali bi biti na 220 stupnjeva po redoslijedu od 13-15 minuta.