Pite s jetre - ukusna i srdačna jela ruske kuhinje. Oni su obično prženi ili pečeni u tavi s biljnim uljem. Ne samo da su nevjerojatno ukusna, već i vrlo korisna. Uostalom, jetra sadrži željezo, kalcij, bakar, magnezij, fosfor i mnoge vitamine koje naše tijelo treba. Pogledajmo neke zanimljive recepte o tome kako napraviti pite s jetrom.
Patties s krumpirom i jetrom
sastojci:
Za punjenje:
- jetra od svinjskog mesa - 500 g;
- krumpir - 600 g;
- češnjak - okus;
- luk - 1 kom .;
- sol - okus.
Za test:
- voda - 200 ml;
- jaje - 1 komad;
- mlijeko - 150 ml;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- sol - 2 žličice;
- biljno ulje - 3 tbsp. žlice;
- instant kvasac - 1 vrećica.
priprema
Dakle, da napravimo pečene kolače s jetrom, prvo napunimo punjenje. Da biste to učinili, kuhajte jetru u kipućoj vodi oko 20 minuta. Na samom kraju, sol okusite i pažljivo izvadite iz posude. Krumpir, čist i izrezan na male kriške. Kuhajte u malo slanoj vodi dok ne budete spremni, isušite vodu i napravite mrvicu. Kuhana jetra propušta se zajedno s mljevenim lukom i češnjakom kroz meso mljevenicu i miješa mljeveno meso s piregom krumpirom. Solim i papar punjenje na okus.
Sad ćemo se nositi s vama pri pripremanju tijesta. Kvasac se pomiješa s prosijanim brašnom i polako dodati vodu, mlijeko i jaje. Pomiješajte sve i zamijesite homogeno tijesto. Stavili smo ga u tavu, prekrivali ručnikom i stavili ga na toplo mjesto 20 minuta. Zatim opet miješajte i uklonite u toplini 45 minuta.
Kad je sve spremno, nastavite s pripremom pite. Mi stvaramo iste male loptice od tijesta. Zatim ih lagano kotrljajte u tanke kolače, stavite punjenje u sredinu i formirajte pimp. Rasporedite ih na podmazanu posudu za pečenje sa šavom prema dolje i pošaljite je na zagrijanu pećnicu na 180 ° C. Pepeo takve pite vrlo brzo, oko 20 minuta. To je sve, pite s jetre u pećnici spremne, sipajte vrući čaj i poslužite kolače na stolu.
Pite od jetre i riže
sastojci:
- brašno - 1 kg;
- mlijeko - 2 predmeta;
- jaje - 2 komada;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- kvasac - 10 g;
- sol, šećer - okus;
- piletina jetre - 500 g;
- mrkva - 3 komada;
- riža - 1 predmet;
- luk - 1 kom .;
- sol, papar, zelje - okus.
priprema
Kako kuhati ukusne pite s piletinom jetrom? Najprije prosijamo brašno i dodamo sol. Pomiješajte i oblikujte na stolu mali brežuljak. U sredini, napraviti malu depresiju i staviti mlijeko, kvasac, ulje, šećer i jaja u nju. Mijesiti tijesto i staviti ga na 30 minuta na toplom mjestu. Ovaj put pripremamo punjenje. Jetra je izrezana u male komadiće, pržena u biljnom ulju. Solim i papar na okus.
Možete eksperimentirati i dodati različite sastojke na punjenje, stvarajući jedinstvene kombinacije okusa. Na primjer, možete dodati fino usitnjeno kuhano jaje u jetru, a zatim ćete dobiti ukusno nježne i hranjive listove s jetre i jaja. Bon appetit!