Plodovi mora, u pravilu, imaju izražen okus i stoga savršeno kombiniraju s raznim "omekšavanjem" dodataka, poput istih umaka od kreme. Od mješavine umaka i omiljenih morskih stvorenja možete kuhati tjesteninu, lonac ili umakati za čips i povrće - glavni ukras bilo koje zabave. U ovom materijalu analizirat ćemo slične recepte.
Plodovi mora u kremastom umaku - recept
Počnite ponuditi uz zalogaje - recept za pečene rakove u kremastom umaku. Kao glavni likovi jela, predlažemo odabir rakova, škampi ili, u najgorem slučaju, analogni rakovskog mesa od surimi.
sastojci:
- rakovica (rastavljena u komade) - 1 predmet;
- maslac - 25 g;
- luk - 65 g;
- paprika - 65 g;
- smrznuti kukuruz - 65 g;
- krem sir - 450 g;
- majoneza - 115 ml;
- sok jednog limuna;
- Umak od Worcestershire - 10 ml;
- ribani sir - 55 g;
- pregršt lisca od peršina.
priprema
Nakon taljenja maslaca, koristite ga za rezanje sjeckanog povrća i kukuruznog zrna. Kad se povrće omekša, dodajte mješavinu kremskog sira i majoneze, iscijedite sok od limuna, ulijte wooster i dodajte komade rakovskog mesa. Nakon 2 minute, stavite sadržaj tava u posudu za pečenje i pospite svježim sirom. Stavite obrazac ispod roštilja i pustite da se sir rastopi i smeđe. Prije posluživanja, posuti ribu u kremasti umak sa svježim listovima peršina.
Plodovi mora u kremasti umak s rajčicama
Nastavite s receptom za tjesteninu, jer ono što bi moglo biti bolje od večere tjestenine s umakom na temelju mješavine rajčica i umaka od vrhnja s škampima i puno sira?
sastojci:
- maslac - 35 g;
- brašno - 25 g;
- suho bijelo vino - 115 ml;
- mlijeko - 245 ml;
- rajčica u vlastitom soku - 145 g;
- ribani parmezan - 115 g;
- šačica zelenog peršina;
- škampi (ljušteno) - 270 g;
- maslinovo ulje - 15 ml;
- češnjak zubi - 2 kom.
priprema
Prije pripremanja plodova mora u kremastom umaku, trebali biste napraviti osnovu za većinu bijelog umaka - mješavinu brašna i maslaca koji će zgušnjavati mlijeko. Temeljite maslac, ulijte u brašno i smejite na samo minutu. Rastopite masu bijelim vinom, a zatim ulijte mlijeko. Kada umak od mlijeka počne zgušnjavati, stavite rajčicu i gusar ih vilicom. Pustite da umak ponovno stigne kuhati i posipati ga sirom.
U drugoj posudi zagrijte maslinovo ulje i stavite u komade češnjaka. Kad je posljednji okus oslobođen, odnesite ih na ubrus, a na ulju od češnjaka smeđu štapiće repova. Dodajte škampi u umaku i posipajte peršinom. Poslužite preko kuhane tjestenine.
Plodovi mora u umaku od kremastog češnjaka
Pravi ljubitelji okusa morskih stanovnika zaljubit će se u ovu tavu na prvi pogled: kremasti umak pun okusa, asortiman dagnji i rakova, a sve to je pečeno pod korjenom krušne korice. Najbolja tvrtka ima čašu suhog bijelog vina i ne može se naći.
sastojci:
Za dagnje:
- dagnji - 1,9 kg;
- lisnatog lista;
- grančice timijana - 2 kom .;
- maslinovo ulje - 35 ml;
- češnjak zubi - 2 komada;
- škamp - 45 g;
- suho bijelo vino - 310 ml.
Za umak:
- maslac - 65 g;
- brašno - 45 g;
- krema - 310 ml.
Za preljev i rakove:
- mesne rakove - 510 g;
- češnjak zubi - 2 komada;
- mrvica kruha - 110 g;
- kora jednog limuna.
priprema
Za dagnje trava se vežu, a češnjak s plitkim sigurnijim u izobilju ulja. Stavite buket bilja,
Pržite smjesu brašna i maslaca dok ne otopite, razrijedite svu kremu i juhu iz dagnji. Neka umak zgušnjava.
Brzo smeđi rakovje meso i pomiješajte s dagnjama i umakom, stavite u posudu za pečenje. Posuti pladanj s plodovima mora u kremasti umak s mješavinom krušnog mrvica i citrusa, i stavite mrvice da se uhvatite u rogu ispod roštilja.