Kavijar od povrća može biti izvrstan dodatak komadiću svježeg kruha ili služi kao pomoćno jelo za jelo od mesa. Preporučujemo varijante kuhanja takvog jelo pomoću različitih kombinacija povrća. Kavijar možete kuhati jednostavno u tavi na štednjaku ili upotrijebite multivarijat za tu svrhu.
Kavijar od povrća i mrkve - recept
sastojci:
- Cikla - 340 g;
- mrkva - 220 g;
- luk žarulje - 160 g;
- češnjaka - 2-3 kom .;
- rajčica - 65 g;
- pročišćena voda - 100 ml;
- rafinirano biljno ulje - 40 ml;
- kopra svježa - 1 mala skupina;
- sol - 5 g;
- zemljani crveni i crni papar - okus;
- Adjika (izborno) - na okus.
priprema
Pripremite pripremu povrća kavijar, čistimo luk žarulje i samljeti ih što je moguće manje u kocke. Širimo luk u toplom povrću rafiniranog ulja i dajemo malo smeđe. Sada dodajte oguljenu mrkvu i nakon nekoliko minuta i repa, pripremite ga na sličan način. Pirjajte povrće još pet minuta, a zatim stavite tijesto rajčice, ulijte u vodu, dodajte sol, adjika i mljeveno crno i crveno paprivo, pomiješajte, pustite da sadržaj kuhati i pustiti u poklopac na najmanju moguću toplinu pola sata.
U gotovom povrću kavijar, dodajte zdrobljeni češnjak i sitno sjeckani kopar, pomiješajte i dajte deset minuta za pripremu.
Povrtni kavijar od tikvica i patlidžana - recept u multivarijatu
sastojci:
- tikvice - 260 g;
- patlidžana - 260 g;
- mrkva - 220 g;
- luk žarulje - 165 g;
- Bugarski papar - 125 g;
- češnjak zubi - 2-3 kom .;
- rajčica - 65 g;
- pročišćena voda - 50 ml;
- rafinirano biljno ulje - 65 ml;
- sol - 10 g;
- zemljani crveni i crni papar - okus;
- granulirani šećer - 10 g.
priprema
U svojstvu multivarke ulijemo biljno ulje, stavljamo male kocke lukova, slamnatih slamarica i postavimo uređaj u način "pečenja". Nakon dvadeset minuta prženja uz povremeno miješanje dodajte kockice slatkog bugarskog papra, tikvica i patlidžana, stavite tijesto od rajčice, ulijte malo vode, dodajte crveni i crni papir, granulirani šećer i sol i prenesite uređaj u "Quenching" način. Nakon šezdeset minuta, ubrizgavamo stisnute češnje zube i, po želji, utrljamo masu miješalicom.