Nakon zloglasnih palačinki, povrtna gulaš s tikvicama je jedna od najpopularnijih ljetnih jela. Mi uzimamo kao osnovu dokazane recepte pirjane tikvice s rajčicama i na njih ćemo ih dovršiti s raznim aditivima iz povrća i bilja tako da će ugrijan povrće gulaš ponovno postati obiteljski favorit.
Tikvice s pirjanim rajčicama i češnjakom
sastojci:
- velika tikvica - 1 komad;
- češnjak zubi - 3 komada;
- grana svježeg timijana;
- rajčice - 670 g;
- ljubičasti luk - 110 g;
- kobasica - 130 g;
- umak od rajčice - 240 ml;
- dimljena paprika - 1 čajna žličica;
- maslinovo ulje - 15 ml.
priprema
Nakon zagrijavanja malo ulja u brašno, koristimo ga da prođemo sjeckani crvene luk. Na pečeni luk, dodajte sjeckani češnjak i tjeme, a nakon nekoliko minuta stavili smo sjeckane kobasice. Kad drugi zadobiju karakterističnu zlatnu jabuku, napunite sadržaj jela umakom od rajčice i pričekajte da prokuha. Proširite tikvice i rajčicu, dodajte papriku za okus i gulaš 15-17 minuta.
U višivarstvu se može napraviti tikvice s paradajzima, za to, prije svega, pržite povrće na "pečenje" i nakon dodavanja tekućine idite na "Prigušivanje" pola sata.
Pecen tikvice s gljivama i rajčicama
sastojci:
- kukuruz - 4 kugla;
- maslac - 45 ml;
- luk - 90 g;
- mrkva - 120 g;
- stabljika celera - 1 komad;
- tikvice - 320 g;
- šampinjoni - 270 g;
- rajčica - 800 g;
- ostavlja oregano - 1/4 tbsp.
priprema
Odrežemo kukuruznu jezgru i kuhamo čaše pola sata. U maslacu, prolazimo mrkve odrezanim stablima celera i lukova. Za zazharke dodati tikvice, gljive i gulaš je još nekoliko minuta. Napunite povrće čašom juhe od kukuruza, dodajte rajčice i kukuruzne zrnje. Nakon 7 minuta, prelijte presječeni oregano i poslužite.
Tikvice sa pečenom i rajčicom
sastojci:
- luk - 75 g;
- maslinovo ulje - 60 ml;
- češnjak zubi - 8 kom .;
- zemljani korijander - 2 tsp;
- Svježa rajčica - 1,2 kg;
- patlidžan - 320;
- tikvice - 290;
- slatki paprika - 420 g;
- lisnatog lišća - 4 kom.
priprema
Prije kuhanja pirjanih tikvica s rajčicama, isperite sva povrća, ogulite i izrezajte u kocke jednake veličine. Kocke tikvice i patlidžane sol i ostaviti pola sata, a zatim isperite.
U ulju zagrijane, spremite luk, korijander i češnjak. Dodajte pripremljeno povrće i lovor, spustite vrućinu i kuhajte pirjano tikvice sa pola sata rajčice. Sok od povrća treba biti dovoljno, ali ako smatrate da tekućina nije dovoljna, ulijte malo povrća ili običnu vodu.