Ovo jelo je idealno i kao predjelo za blagdanski stol i kao prilog za meso ili ribu. Pripremljene punjene gljive prilično su brze, glavna stvar koju treba zapamtiti jest da morate odabrati gljive za pravilno punjenje. Šampinjoni trebaju biti veliki, a po mogućnosti jednake veličine, onda će vaše jelo izgledati lijepo i ukusno. Razgovarajmo o nekoliko recepata za pripremu punjenih gljiva.
Kako pripremiti šampinjone punjene?
sastojci:- šampinjoni - 500 g;
- sir - 100 g;
- zeleno;
- maslac;
- sol, papar.
priprema
Gljive dobro isperite i pažljivo odvojite noge. Dobro ih isjeckajte i pržite u maslacu, malo soli i papra. Završene pržene noge pomiješane s pola ribanog sira na finu ribu i sjeckani zelje. Stavite šampinjone sa smjesom sira i stavite na pečenje. Pecite u pećnici 10 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Na kraju stavite preostali sir na gljive i pecite još 5 minuta. Ako želite, tijekom prženja nogu možete dodati malo prešani češnjak za oštrinu.
Punjena gljiva s pršutom
sastojci:
- šampinjoni - 700 g;
- šunka - 100 g;
- slanina - 50 g;
- luk - 1 komad;
- sir (krutina) - 100 g;
- češnjak - 3 češnja;
- soja umak - 1 tbsp. žlica;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- zeleno;
- sol, papar.
priprema
Operite gljive i odvojite noge. Stavite šešire u malo slane vode. Luk, zelje, pršut i slanina fino usitniti. Za početak, pržite slaninu u tavi, a zatim dodajte luk i zelje. Pecite na prozirnost luka. Dodajte u tanjurku sitno nasjeckane noge gljiva i češnjaka, malo pržite i izvadite iz vrućine. Stavite pršut u punjenje, sol, papar i dobro promiješajte. Kuhano kapljice od gljiva narežite umak od soje i stvari s nadjevom od šunke i posipajte s ribanim sirom na vrhu. Pecite dok ne kuhate 10 minuta u pećnici, na temperaturi od 180 stupnjeva.
Šampinjoni punjeni škampi
sastojci:
- šampinjoni - 10 komada;
- luk - 1 komad;
- škampi - 250 g;
- sir (krutina) - 100 g;
- kiselo vrhnje 30% - 2 tbsp. žlice;
- češnjak - 3 češnja;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- peršin;
- ružmarin;
- krušne mrvice;
- sol, papar.
priprema
Kajjice kuhaju u slanoj vodi, strugati i sitno nasjeckaju. U tavi na srednjoj vrućini napunite luk, češnjak, nasjeckani peršin i ružmarin, oko 5 minuta. U dubokoj zdjeli pomiješajte pečenje, škampi, ribani sir, krušne mrlje i kiselo vrhnje. Napunite punjenje i papar. Šampinjoni isperu i prekidaju noge. Također, pažljivo izrezati trombocite unutar šešira. Pokrijte tavu papir za pečenje, podmazanu biljnim uljem. Stavite gnijezde za pečenje punjene nadjevom. U prethodno zagrijanoj peći na 200 stupnjeva peći gljive oko 35 minuta na gornjoj polici.
Punjene gljive u aerogrilu
Ova jela, kuhana u aerogrilu, neće se razlikovati od gljiva punjenih i pečenih u pećnici. Naprotiv, to će biti ukusnije i korisnije. Osim toga, sami možete odabrati željeno punjenje. Na primjer, napravite šampinjone punjene mljevenim mesom, na isti način kao i jednostavne punjene gljive.
sastojci:
- šampinjoni - 10 komada;
- češnjak - 2 češnja;
- majoneza - 2 tbsp. žlice;
- sol, papar.
priprema
Odrežite gljive u nogama i sitno nasjeckajte. Umiješajte s majonezom, zdrobljenim češnjakom, prstom papra i soli. Ako želite, možete dodati malo zelenila. Pokrenite kape šampinjona i pecite na srednjoj rešetki, oko 10 minuta na 230 stupnjeva.