Uskrsni kolač središnje mjesto na svečanom stolu. Štoviše, tradicionalno je kruh tijekom uskrsne gozbe. Stoga, svaka domaćica želi zadovoljiti goste i rodbinu. Naš će članak zasigurno pomoći u ovom pitanju, dajući vam tri potpuno drugačija recepta.
Klasični recept za uskrsnu tortu s grožđicama u pećnici
Prije kuhanja širite maslac i margarinu na stolu u odmrzavanju i omekšajte. Količina brašna je teško odrediti; to ovisi o njegovoj kvaliteti, gustoći vrhnja, u prosjeku je 2,5 kg, možda manje ili više.
sastojci:
- mlijeko - 1 l;
- svježi kvasac - 100 g;
- brašno - oko 2,5 kg;
- jaje - 5 kom .;
- žumance - 5 komada;
- margarin - 240 g;
- maslac - 130 g;
- biljno ulje - 33 ml;
- šećer - 900 g;
- kiselo vrhnje - 240 g;
- sol - 20 g;
- grožđice - 260 g;
- vanilije.
priprema
Za opare zagrijte mlijeko tako da je toplo. Otopiti u mlijeku 200 grama šećera i kvasca, dodati malo brašna, doslovno šaka. Mi gnječimo, dopuštamo ustati.
Pomiješajte kiselo vrhnje, margarin i maslac, možete jednostavno umijesati i miješati s vilicom. U drugom spremniku mljeti jaja, žumanjke i šećer soli. Pomiješajte jaje i kiselo vrhnje, pomiješajte ga s homogenostom.
U zdjelu izlamo brašno i izlivamo slatku podlogu i žlicu. Nemojte gnječiti strmo tijesto. Pokrili smo ga i stavili u toplinu. Maslac se isperu s kipućom vodom i ostavljaju u vrućoj vodi da nabubre. Kad se tijesto približi, potrebno je prigušiti, a onda opet. Drugi put dodajemo grožđice.
Rešetanje pećnice na 160 stupnjeva. Tijesto se nanese na kalupe, ulje se i pusti da stoje oko 20 minuta. Važno je staviti u svaki kalup ne više od polovice njegove visine, inače će tijesto padati preko ruba kada se pojavi. Kuhamo 40 minuta. Sve pećnice su različite, tako da odredimo spremnost s drvenim šlagom.
Recept za torta uskrsni kolač s grožđicama u multivarhu
U kovrčavi kolač ima jednu nijansu: ako imate kiseli sir, onda uzmite malo više šećera.
sastojci:
- brašno - 470 g;
- jaje - 2 komada;
- mlijeko - 160 ml;
- sir - 200 g;
- šećer - 140 g;
- ulje - 115 g;
- suhi kvasac - 15 g;
- sol - 5 g;
- vanilin, grožđice.
priprema
Da biste dobili tijesto, pomiješajte toplo mlijeko, kvasac, 30 grama šećera i pregršt brašna i ostavite pola sata.
Jaja jako dobro bore sa šećerom dok pjena nije gusta, pomiješana s rastopljenim maslacem, dodajte sir, vanilin i sol. Dobivena masa se pomiješa s neprozirnom i injektira brašno u serijama. Dobit ćemo mekano elastično tijesto, koje se prenosi u zdjelu multivarka, uljem. Uključite zagrijavanje nekoliko minuta da zagrije tijesto. Trebamo oko 50 minuta. S vremena na vrijeme možete uključiti toplinu tako da je ispitivanje toplo, ali ne i pregrijati. To će se povećati nekoliko puta. Zatim dodamo grožđice, dobro se miješamo i kuhamo u pečenju 1,5 sata. Ukrasimo gotovu tortu po vlastitom nahođenju.
Jednostavan recept za uskrsnu tortu s kandiranim voćem i grožđicama
Ovo je prilično brz i pojednostavljeni recept za klasičnu uskrsnu tortu.
sastojci:
- mlijeko - 375 ml;
- brašno - 825 g;
- votka - 15 ml;
- Maslac - 190 g;
- žumanjci - 6 komada;
- šećer - 225 g;
- suhi kvasac - 20 g;
- Vanilija, sol, grožđice, kandirano voće .
priprema
Kukuruz mora biti prosijan i pomiješan s kvascem, pomiješan. Pomiješajte žumanjke šećerom, dodajte rastopljeni maslac, toplo mlijeko, sol, vaniliju i votku. Pomiješajte sve tekuće sastojke zajedno, a zatim pomiješajte s brašnom. Spremnik s testom pokriven je i ostavljen nekoliko sati da se zagrije. Kad se približimo, varamo i dodamo kandirano voće i prethodno namočene grožđice. Oblik ili oblik s uljem i raširite tijesto. Imajte na umu pri odabiru oblika koji će kolač povećati veličinu nekoliko puta. Kuharimo pola sata u pećnici na 175 stupnjeva. Pokrivamo vrh s glaziranim šećerom i ukrasimo sitno sjeckanim kandiranim plodovima.