Ribizeni sa šećerom, kuhani na bilo koji način, bit će nezaobilazni asistent u pripremi slatkih jela u izvan sezone. Sakupljene plodine se koriste za punjenje pečenja ili ukrašavanja deserta. Možete samo kuhati džem, ali mnogo je zanimljivije napraviti masne bobice ili žele, zamrznuti ribu ili napraviti sok.
Kako kuhati ribizle sa šećerom?
Svježi ribiz s šećerom bit će idealna osnova za različite opcije očuvanja. Kako bi se praznine pohranile tijekom cijele zime, morate slijediti određena pravila, potvrđena godinama iskusnih domaćica.
- Dugotrajno skladištenje ribizle s šećerom u sirovoj verziji pruža veliku količinu zaslađivača. Kako bi se osiguralo da se berba nije pogoršala i nije fermentirana, šećer u sastavu trebao bi biti najmanje 60%.
- Bobice se isperu prije kuhanja, razvrstavaju i uklone repove, ovo je najteži trenutak u berbi. Za rezanje koristite male škare, tako da će proces biti uvelike olakšan.
- Jam je kuhana od cijele bobice, uvijena ili lagano umijena, tako da je obrada homogena.
- Idealno za žuta ribu koja se skladišti sa šećerom u zamrzivaču. Za praktičnost, pire se ohladi u malim obrocima, a zatim prenese u jedan spremnik ili zapečaćenu vrećicu s zatvaračem.
Ribizljev tlo sa šećerom za zimu
Crvena ribiza zimzelena s šećerom - ukusna slatka poslastica koja se vrlo jednostavno priprema. Jedna poteškoća u stvaranju konzervacije bit će priprema pire krumpira, ili bolje njegovo mljevenje kroz sito. Kao rezultat toga, pojavit će se ukusna homogena delikatesa koja će se zgušnjavati i postati mala žele tijekom skladištenja.
sastojci:
- ribiz - 1 kg;
- šećer - 1 kg.
priprema
- Operite ribiz, isušite, tukli ga miješalicom, obrišite kroz sito.
- Dodajte šećer u čašu, pomiješajte, stavite u vatru.
- Kuhajte 25 minuta, uklanjajući pjenu.
- Ulijte u sterilizirane posude, stavite pod pokrivač za sporo hlađenje, pohranite na hladnom mjestu.
Ribizme preko mesnatog mesa sa šećerom za zimu
Vrlo ukusno se dobiva ribiz, uvučen šećerom , zima. Takva konzervacija se koristi za popunjavanje deserta, jer tijekom skladištenja delicija postaje vrlo gusta. Dodavanjem puno šećera, kalup se pohranjuje dulje vrijeme, no ne vrijedi ga držati dulje od jedne godine.
sastojci:
- šećer - 1 kg;
- ribiz - 1 kg;
priprema
- Operite ribiz, odrežite repove i grančice.
- Torzija kroz meso za mljevenje.
- Dodajte šećer i ostavite 4 sata.
- Kuhajte džem, skidajte pjenu.
- Kuhajte 15 minuta.
- Ulijte u pripremljene limenke, namotajte s poklopcem, stavite u toploj deku za lagano hlađenje.
Ribiz s šećerom u mješalici
Šišarka s okusom šećera sa šećerom za zimsku konzistenciju slična je pomicanju mesnatog mesa. Takvu poslasticu možete kuhati 15-20 minuta i pohraniti u spremište, ili ostaviti sirove bobice, ali u tom slučaju pohranite žetvu svu zimu isključivo u hladnjaku. U izvan sezone takvo očuvanje će pomoći u borbi protiv prehlade.
sastojci:
- ribiz - 1 kg;
- šećer - 1,2 kg.
priprema
- Kuhanje ribizama, pranje, rezanje grančica i repova.
- Dodajte šećer, ostavite 5 sati.
- Crveni ribiz s šećerom.
- Stavili su je na peć, kuhali, uklonili pjenu.
- Kuhajte 10 minuta, odmah ulijte u sterilizirane posude, zapečaćene, šalite na toplinu za lagano hlađenje.
- Ovo se prazno dobro čuva godinu dana na hladnom i tamnom mjestu.
Ribizle crne sa šećerom za zimu "Pyatiminutka"
Ukusna i gusta pekmeza od žitarica natopljenog šećerom može se kuhati prema receptu poznatog "Pyatiminutki". Bobice se mogu pomicati kroz meso za mljevenje i udariti s mješalicom, a zatim trljati kroz veliki sito, mala količina jama i mesa je dopušteno. Od 1 kg bobica ostavit će polu-litarsku banku dobre hrane.
sastojci:
- crvena ribiza - 1 kg;
- šećer - 1 kg.
priprema
- Pomiješajte ribiz s miješalicom, trljajte kroz veliki prozor.
- Dodajte šećer i ostavite 3-5 sati.
- Stavite kuhati, uklonite pjenu.
- Ribizl je kuhan sa šećerom točno pet minuta, stavljen na stranu, ohlađen.
- Ponovite postupak kuhanja i hlađenja još 2 puta.
- Ulijte vruće jame na sterilno pakiranje, stavite pod tepih, nakon 2 dana, promijenite je u podrumu.
Bijeli ribiz s narančinom, pire sa šećerom
Ukusno ukusno konzerviranje - žeti svježi ribiz s šećerom za zimu s dodatkom narančine kore i celuloze. Zahvaljujući ogromnom sadržaju pektina u zest i bijelim bobicama, delicija će postati vrlo gusta i žele. Količina šećera može se smanjiti, citrusa će djelovati kao jamac očuvanja dobre namirnice za cijelu zimu.
sastojci:
- ribiz - 1 kg;
- šećer - 300 g;
- narančasta - 1 kom.
priprema
- Uklonite ribu iz grančica, operite ih, stavite ih u zdjelu miješalice, punite ih, stavite ih u tavu.
- Peel off naranče kore od naranče, uklonite bijele kore i kosti, prelijte pulpa s miješalica.
- Ribizeni s narančinom i šećerom se miješaju i šalju u peć.
- Zagrijte kuhalo uklanjanjem pjene.
- Kuhajte 15 minuta, ulijte u sterilne posude, pošaljite na toplo mjesto za lagano hlađenje.
- Držite svu zimu na hladnom mjestu.
Ribiz u svom soku s šećerom
Crni ribiz u vlastitom soku s šećerom priprema se sterilizacijom žbuke. Bobice ostaju netaknute i kuhane su izravno u staklenku. Za pripremu receptora unaprijed, pripremite spremnik u koji će stati 3 pola litre limenki. Cijeli proces pripremanja delikatesa nije brz, ali omogućuje dobivanje vrlo korisne zaštite.
sastojci:
- ribiz - 2 kg;
- šećer - 2 kg.
priprema
- Operite ribiz, očistite od repova, sipajte slojeve šećera. Ostavite 5 sati.
- Na dnu velikog lonca postavite karton, stavite pola litre staklenke napunjene ribom.
- Stavite vodu na "ramena" limenki.
- Stavite na srednju vatru, kada se pekmez počne kuhati, ribizli će se smjestiti na dnu. Potrebno je sipati žlicu bobica, koja podupire količinu džemera na razini vode u tavi.
- Kada su posude potpuno napunjene, pokrijte ih s poklopcima i ostavite da posustanu 15 minuta.
- Namjestite pokrivače, okrenite staklenke, stavite ih u toploj deku i ostavite ih 2 dana.
- Pohranjena u hladnoj sobi ne više od 6 mjeseci.
Sok od crvenog brašna s šećerom
Koncentrirani sok od crvenog ribizla za zimu s šećerom postaje gust i vrlo slatko. Često kada se poslužuje, piće se razrijeđuje vodom da se uravnoteži slatko. Zatvorite piće bolje u malim posudama ili bočicama, ostaje otvoren dugo, ne duže od dva dana u hladnjaku. Da biste spriječili eksploziju banaka, dodajte prstohvat limunske kiseline u svaki spremnik litre.
sastojci:
- crveni ribiz - 5 kg;
- voda - 1 1;
- šećer - 2 kg.
priprema
- Uklonite ribu iz grančica i operite ih.
- Stisnite sok, ulijte u vodu, kuhajte i uklonite pjenu.
- Uđite u šećer, kuhajte 25 minuta.
- Širiti se na sterilnim bočicama, staviti u toplinu radi sam sterilizacije.
- Čuvati na hladnom mjestu.
Ribiz s šećerom bez kuhanja
Sjajno ukusno pripremanje vitamina - ribizil s šećerom za zimu, koji nije podvrgnut toplinskoj obradi. Tikvica se koristi za izradu komadića, jedući ništa, nadopunjavajući kolače ili palačinke. Savršeno kombinira poslasticu s sladoledom kao svijetlo i bogato priprema. Da biste dobili osloboditi od teške kože i kosti, bobice su obrisali kroz sito.
sastojci:
- riblji (bilo koji) - 1 kg;
- šećer - 1, 2 kg.
priprema
- Operite ribu, osušite, probijte ga miješalicom i trljajte kroz sito.
- Pomiješajte s 1 kg šećera, odmah ulijte u sterilizirane posude dok se zaslađivač ne otopi.
- Raspodijelite u staklenke, ne dostižući do ruba 2 cm.
- Preostali prostor je napunjen sa šećerom, zatvorite poklopac.
- Pohranjuje takav ribiz sa šećerom samo u hladnjaku.
Krumpir s šećerom
Pečeni crveni ribiz s šećerom postat će ukusno punjenje za domaće kolače ili neobičan preljev za lagani desert ili sladoled. Karamelne bobice su neobično ukusne i možete probati ovu poslasticu odmah čim se ohladi. Jam, kuhani u tavi, mogu se pripremiti za buduću uporabu, ali se pohranjuju samo u hladnjak.
sastojci:
- ribiz - 1 kg;
- šećer - 300 g;
- vanilin;
- cloves - 3 pupoljci.
priprema
- U tavi, rastopiti šećer, baciti klinčić, a zatim ribiz.
- Miješajte, 10 minuta.
- Uklonite klinčiće, ulijte vanilin, pomiješajte.
- Cool i koristite za ukrašavanje deserta.
Crni ribiz zamrznut šećerom
Frozen ribizle sa šećerom za zimu obavlja se na dva načina: cijele plodine, jedva zamrznute, pospite sladilima i u tom obliku potpuno hlađene. Druga metoda je trljanje bobica i zamrzavanje u malim oblicima. U svakom slučaju, način očuvanja dragocjenosti ribljeg ulja u zamrzivaču idealan je izbor.
sastojci:
- ribiz - 1 kg;
- šećer - 1 kg.
priprema
- Mješalica za krizolicu i trljajte kroz veliki prozor.
- Pomiješajte sa šećerom, rasporedite u silikonske kalupe.
- Potpuno zamrznite radne dijelove, stavite u zapečaćeni plastični spremnik.
- Držite pola godine u zamrzivaču.