U prošlim vremenima korisne i hranjive riblje juhe smatrale su se simbolom prosperiteta i obiteljske dobrobiti, a okupljalište - velika juhačica s mirisnom ribom - privukla je sve članove kućanstva. Vremena su se promijenila, ali takve juhe nisu izgubile svoju popularnost i još su uvijek ugodne raznim receptima.
Nevjerojatno lagane i korisne juhe od vrganja i juhe od kave, kuhane na osnovi juhe od povrća uz sudjelovanje raznih morskih plodova. Razmislite o receptima različitih ribljih juha.
Juha od crvene ribe - recept
Riblja juha je recept u kojem se klasični sastojci: luk, mrkva i svježa trava prikladno kombiniraju sa sirom, dodajući riblju jelu ugodnu boju i nježan okus.
sastojci:
- filet od lososa - 250 g;
- luk - 30 g;
- mrkva - 35 g;
- krumpir - 155 g;
- svježi kopar - 15 g;
- voda -1,2 l;
- prerađeni sir - 145 g;
- slatka paprika - 45 g.
priprema
- Peeled krumpir, podijelite gomolje u kocke i stavite u srednje visokoj kipućoj vodi.
- Peel luk, mrkve i paprike. Namjestite sastojke slamkom i kombinirajte s krumpirom.
- Kuhajte povrće četvrt sata, a zatim dodajte lomljenog sira i pustite da se otopi u smjesi biljaka.
- Izrežite filet od lososa u male kocke, umočite ih u povrće, držite nekoliko minuta na vatri, dodajte sjeckani kopar i isključite juhu od ribe.
Mliječna juha s ribom
Juha svježe ribe na mlijeku tradicionalno je jelo baltičkih zemalja. Ne prženo povrće trajno zadržava vitamine, a riba, kuhana u mlijeku, ima mekanu i sočan teksturu.
sastojci:
- Pripremni filet - 350 g;
- mlijeko - 345 ml;
- voda 350 ml;
- krumpir - 110 g;
- luk - 40 g;
- lišće leševa - 2 kom.
priprema
- Sjeckajte filete s kockicama s vodom i kuhajte četvrt sata.
- Peeled krumpir, grubo mljeveno i kombinirajte s ribom. Držite se na vatri par minuta, a zatim ulijte sitno sjeckani luk i stavite lovor.
- Kuhajte ribu juhu nekoliko minuta i ulijte mlijeko. Donesite tekućinu do kuhanja i uklonite pripremljenu juhu s ploče.
Konzervirana riblja juha
Juha od konzervirane ribe - ostavština sovjetske prošlosti, omogućujući pola sata pripremiti srdačno toplo jelo za cijelu obitelj.
sastojci:
- konzervirana šljiva - 180 g;
- luk - 45 g;
- mrkva - 35 g;
- krumpir - 350 g;
- riža - 55 g;
- biljno ulje - 35 ml;
- ležaljka;
- voda - 1,8 litara.
priprema
- Pripremite papriku s mrkvom, nasjeckajte povrće i spremite ih u ulje.
- U dubokoj tavi, ulijte vodu, kuhajte i stavite odrezani i kockasti krumpir.
- Kuhajte nekoliko minuta, dodajte rižu, prženo povrće i držite bazu juhe od konzervirane ribe na vatru četvrt sata.
- Otvorite konzerviranu ribu, isušite ulje i sjeckajte ribe s vilicom. Kombinirajte ribu s ostatkom sastojaka i kuhajte nekoliko minuta.
Riblja juha
U srcu kuhanja riba juha pire je povrće ili riblja juha , što čini jelo dijeta i niske kalorijske. Korištenje krema u ovom receptu daje jelu bogat kremasti okus i otkriva arome ribe.
sastojci:
- losos filet - 490 g;
- krumpir - 90 g;
- luk - 55 g;
- riblja juha - 560 ml;
- voda 250 ml;
- maslinovo ulje - 25 ml;
- svježi peršin - 15 g.
priprema
- U dubokom loncu pržite sjeckani luk nekoliko minuta, ulijte vodu i ribu, dodajte kocke gomolja krumpira i kuhajte dok se ne kuha.
- Odvlažite juhu u zasebnu zdjelicu i nasjeckajte povrće u miješalici.
- Podesite dosljednost juhe, postupno dodavanje prethodno kuhanog bujona.
- Dovedite juhu na kuhanje i pošaljite u njega narezane lososove filete.
- Dodajte kremu juhu i kuhajte nekoliko minuta.
- Kuhana juha-pire od riba, ukrasite sjeckanim peršinom.