Jetra je jedan od najbogatijih izvora željeza u ljudskoj prehrani. Osim toga, ovaj proizvod je široko rasprostranjen u našim trgovinama, brzo pripremljen i ne skup. Ukusna riža s jetrom prema našim receptima zadovoljit će vas i vašu obitelj za obrok.
Recept od jetre i riže
sastojci:
- riža - 1 1/2 stavke;
- pileća juha - 2 predmeta;
- voda - 2 predmeta;
- biljno ulje - 3 tbsp. žlice;
- svinjetina - 250 g;
- pileća jetra - 250 g;
- slanina - 3 komada;
- luk - 1 kom .;
- celer - 2 stabljika;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- sol, papar - okus.
priprema
Rice kuhati u smjesi dvije čaše vode i čašu pileća juha . Nakon što je riža spremna - ulijemo je uljem, pomiješamo ga i stavimo na stranu.
U ovom trenutku, piletina jetre je izrezati na male komadiće ili upareni s miješalica. U dubokom debelom zidu zagrijavamo ulje i pržimo slaninu dok ne postanu zlatno smeđe. Čim se slanina postaje svjež, umiješajte ga s mljevenim mesom i povećavajte vatru.
Za prženu svinjetinu, dodajte kockice celera i mrkve. Čim je povrće mekano stavimo jetru na posudu i nastavimo kuhati nekoliko minuta. Nakon isteka vremena, prelijte sadržaj posude s bujonom i isparite većinu toga. U rižu se dodaje gusta smjesa mljevenog mesa i jetre i miješa.
Ako želite kuhati rižu s jetrom u multivarhu, najprije morate najprije kuhati rižu, a zatim početi pržiti i pirjati meso, jetru i povrće. Čim je smjesa jetre spremna, pomiješajte ga s rižom i ostavite ga na "zagrijavanju" 10-15 minuta.
Pileća jetra s rižom
Jetra u umaku od rajčice mogu se kuhati istodobno s rižom, tako da će jelo postati puno aromatičnije.
sastojci:
- piletina jetre - 500 g;
- luk - 1 kom .;
- mrkva - 1 komad;
- paradajz paste - 1 tbsp. žlica;
- riža - 1 predmet;
- sol, papar - okus;
- zelje - okus.
priprema
Prije kuhanja riže jetre, isperite zrna riže čistom vodom. Pileća jetra izrezati u kocke i pržiti na malu količinu biljnog ulja sve dok njegova površina ne shvati. Tada možete poslati sitno sjeckani luk i mrkvu u tavu. Pržite povrće i jetru sve dok se luk i mrkva ne naprave (5-6 minuta).
Sada možete popuniti prethodno ispranu rižu u tavi, a zatim uliti sve 1 1/2 šalice vode. Čim riža apsorbira vodu, dodajte još 500 ml tekućine, prethodno ga razrijedivši tijesto od rajčice. Pecite rižu još 7-10 minuta, a zatim pospite jelo s travama i poslužite ga na stolu.
Goveđa jetra s rižom u pećnici
Sušilo jetre daleko je od najjednostavnijih za pripremu jela. Gdje je lakše napraviti lonac riže na bazi jetre. Ispada izvrsno, nježno i srdačno jelo.
sastojci:
- jajna jetra - 500 g;
- riža - 1 predmet;
- brašno - 2-3 tbsp. žlice;
- jaja - 2 komada;
- mlijeko - 1/3 stoljeća;
- luk - 1 kom .;
- sol, papar - okus.
priprema
Luk sitno sjeckani i pržen u biljnom ulju dok je proziran. Rice kuhaju dok ne budu spremne
Posuda s rižom jetre bit će spremna nakon 20 minuta pečenja na 180 stupnjeva. Staklinu možete poslužiti odvojeno, ili s salatom od povrća.