Ovo je divno jelo - pileće džepove ispunjene ukusnim nadjevom, vrlo jednostavno od pilećih prsa, potpuno odvojene od kamena. Ispada da su prilično originalni i malo intrigantni, jer se unutar najrazličitijih ispuna obično skrivaju. To mogu biti gljive, povrće, sir, pa čak i riba.
Pileći džepovi s gljivama
sastojci:
- piletina - 2 komada;
- jaje - 2 komada;
- svježe gljive - 500 g;
- sir - 100 g;
- krušne mrvice - 100 g;
- začin za pile - okus.
priprema
Dakle, u piletinu filet smo napraviti mali rez. Gljive i luk odrezali su kriške i prošli u biljnom ulju. Pripremite punjenje napunimo u piletinu i popravimo rubove pomoću čačkalica. Dalje, dobiveni "džepovi" umočeni su u pretučenoj jaje, zatim u ribani sir, ponovo u jajetu, a potom u hranidbi pomiješani sa začinima. Sada pošaljite nam jelo 30-40 minuta u pećnici.
Pileći džepovi s punjenjem povrća
sastojci:
- piletina - 5 kom .;
- suncem sušene rajčice - 100 g;
- rucak - 100 g;
- Feta sir - 200 g;
- limun - 1 komad;
- sol, papar - okus;
- biljno ulje - za prženje.
priprema
Prvo pripremimo punjenje: nasjeckali rucku, suncem sušene rajčice presijecane u komadiće. Ovdje smo rezati fetalni sir i iscijediti sok od limuna. Svi sastojci su temeljito izmiješani.
Sada se okrećemo formiranju "džepova". U svakoj pileći prsima napravimo rez i napunimo ga punjenjem. Zatim popravite rubove čačkalicom i dodajte sol u meso. Zatim stavite biljno ulje na tavu, ponovo zagrijte i pržite 10 minuta prije crvene kore, a zatim pažljivo okrenite "džepove" s druge strane. Pokrijte tavu s poklopcem i pržite grudi oko 10 minuta. Spremni obrok lagano se ohladi i izrežite na kriške.
Pileći džepovi s pršutom
sastojci:
- piletina - 6 komada;
- sir - 100 g;
- šunka - 200 g;
- ukiseljeni krastavci - 2 kom .;
- jaje - 2 komada;
- krušne mrvice - 100 g.
Za umak:
- kiselo vrhnje - 200 ml;
- češnjak - 2 češnja;
- zelje, začini - okus.
priprema
Pileći moj filet, osušite, a zatim napravite mali rez, stvarajući džep u njemu. Sada pripremamo punjenje: pršut i ukiseljeni krastavci izrezani su u male kocke i pomiješani s sirom, sjeckani na rešetku. Pripremljeni fileti protrljani solom i začinima, a zatim čvrsto punjeni s kuhanim nadjevom. Zatvorite rubove čačkalicom ili kopčama. Jaja se pomiješaju s prstohvatom soli i prvo se dobiju rezultirajući "džepovi" u ovoj smjesi, a zatim u krušnim mrvicama.
Pržite meso u vrućoj tavi s dodatkom biljnog ulja. Kada meso lagano smeđe i zlatno, prebacite ga na drugu stranu. Zatim lagano uklonite "džepove" iz tavu i izvadite kopče. Poslužimo jelo s umakom od vrhnja . Da biste to učinili, češnjak se očisti, stisne kroz tisak i pomiješana s kiselim vrhnjem i sitno nasjeckanog zelenila. Sve je pomiješano i stavite umak u zdjelu!
Pileći džepovi s šljunkama i grožđicama
sastojci:
- slanina - 4 komada;
- senf - 2 tbsp. žlice;
- med - 2 žličice;
- grožđice - 40 g;
- šljive - 50 g;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- vino za vino - 2 tbsp. žlice;
- pileće prsa - 4 kom .;
- jabuke - 4 komada;
- kadulja - 4 kom.
priprema
Grožđice s suhim šljive isperu se toplom vodom i namoče 10 minuta u luci. Jabuke se rastrgaju po kriškama i pržite ih u tavi s vrućim uljem, dodajte sušeno voće uz luku i pripremite još 3 minute na visokoj vatri.
Pileća prsa su isprana, posuta solom i paprom. Dvostruko, napravimo duboki uzdužni rez za izradu "džepa" i napunimo ga kuhanim punjenjem voća, dodajući jedan lisnati list.
Obrađujemo meso u slaninu i pržimo u tavi 2 minute na svakoj strani. Senf je pomiješan s medom. Obilježavamo ovu mješavinu dojke, stavimo ih u posudu za pečenje i šaljemo ih u pećnicu 15 minuta.