Kremasti umaci na bazi mliječnih proizvoda teško se mogu nazvati nekom od niskokaloričnih opcija kao dodataka vašim omiljenim jelima, ali ako stopa nije na korist, ali na ukusu, teško je pronaći zamjenu za umak od mlijeka s kremom i sirom u sastavu.
Recept za mliječne umake
Ovaj elementalni mliječni umak savršen je za vaše salate, ali je čak i bolje poslužiti ga dodavanjem čipsa ili tacosa na čašu piva.
sastojci:
- Osušeni češnjak i zeleni luk - 3 grama;
- čilični prah - 2 g;
- suhi koromač;
- krem sir 225 g;
- tvrdi sir - 80 g;
- mlijeko - 60 ml.
priprema
Krem sir, tvrdi sir, suhe bilje, čili i malo morske soli s vilicom u maloj zdjeli. Nakon okretanja mješalice na malu brzinu, počnite postupno sipati mlijeko u smjesu, stalno šibajući. Kad masa postane kremasta, umak je spreman.
U slučaju da tražite recept za prehranu mliječnih umaka, bolje je da ne pronađete opcije u tvrtki za povrće. Izaberite mliječni proizvod s minimalnim udjelom masti, a mlijeko se uopće može zamijeniti serumom ili vodom.
Piletina u umaku od mlijeka i češnjaka
sastojci:
- piletina krilima - 600 g;
- kiselo vrhnje - 130 g;
- mlijeko - 140 ml;
- majoneza - 70 g;
- vinski ocat - 30 ml;
- Umak od Worcestera - 10 ml.
priprema
Nakon zagrijavanja biljnog ulja na tavi na visokoj vrućini stavite je na zagrijanu površinu krila i pržite ih na izraženu zlatnu boju nekoliko minuta s obje strane. U međuvremenu, pomiješajte kiselo vrhnje s mlijekom i majonezom, dodajte malo octa i Worcestershire umak. Ljubitelji suhog bilja mogu dopuniti mliječni umak za piletinu i njih, ako postoji želja. Pileći Ruddy prelijte umak od mlijeka, odmah smanjite toplinu i ostavite da posuti pod poklopcem 12-15 minuta.
Mliječni umak za mesne okruglice
sastojci:
Za mesne okruglice:
- purica - 360 g;
- češnja češnja - 4 kom .;
- mljeveni kumin, chili - to taste;
- bijeli luk - 50 g;
- cilantro;
- kruh za hranu;
- kokošje jaje.
Za umak:
- mlijeko - 150 ml;
- jogurt ili kiselo vrhnje - 260 ml;
- sok od 1 vapna (i oguliti);
- maslinovo ulje - 15 ml.
priprema
Skuhajte puretinu s mješalicom ili mljevenjem mesa, a zatim ga kombinirati s nasjeckanim češnjakom, zemljanim začinima i sjeckanim lukom. Oblikujte punjenje u kuglice jednake veličine, umočite u jaje i razmrnite u hranidbi. Nakon polaganja loptica iz purana na posudu za pečenje, pospite ih uljem i pecite 15 minuta pri 200 ° C.
U međuvremenu, tukli mlijeko jogurta, dodajte maslac i sok od limete. Ne previše će biti kap vrućeg umaka. Završene mesne okrugle zalijevaju s dobivenim umakom od vrhnjem i pospite korijandrom.
Takav mliječni umak također će odgovarati za kruške, kao i njihove mršavih varijacija, poput falafela ili krumpirovog škroba.
Kako kuhati umak od mlijeka?
Debeli umak od sira od ovog receptora sadrži slatki karamelizirani luk. Nezadovoljavajuća kombinacija okusa može biti prekrasan par tjestenine, jela od mesa ili poslužiti kao osnova za umak dizajniran za veliku tvrtku.
sastojci:
- krem sir - 580 g;
- majoneza - 50 g;
- mlijeko - 80 ml;
- ribani tvrdi sir - 120 g;
- luk - 300 g;
- biljno ulje.
priprema
Odrežite luk na pola prstena, spremite je u biljno ulje na izraženu smeđu nijansu. Vatra istodobno mora biti minimalna, tako da luk može karamelizirati, postati sjajni, mekani i ljepljivi. Obično je potrebno oko 20 minuta, ali ako je vrijeme kratko, onda jednostavno isjeckajte luk u kocke i pomiješajte s kremastim sirom i majonezom. Razrijedite masu sira s mlijekom i dodajte uzgojenog sira. Dodatni bilje i začini ostaju na vašem nahođenju. Stavite umak od mlijeka i sira u masnu posudu za pečenje, pokrijte folijom i kuhajte 15 minuta pri 220 ° C, zatim uklonite foliju i ostavite da se površina smeđe 7 minuta.