Danas praktično u svakom hladnjaku možete pronaći mlijeko - ovaj proizvod se koristi i samostalno iu pripremi pića, umaka i jela. Sadržaj masnoća mlijeka je pod utjecajem mnogih čimbenika, a iz ovog članka ćete saznati o njima.
Sadržaj masnoća u domaćem mlijeku
Sastav i sadržaj masti mlijeka ovisi izravno o kravljoj prehrani. Više kalorična hrana - veći sadržaj masti u proizvodu. U prosjeku, tipična seoska kravlja daje mlijeku sadržaj masnoća 3,2-5%.
Sadržaj masti kravljeg mlijeka
U trgovinama možete naći širok raspon kravljeg mlijeka - cjelovit, vitak, vitaminiziran, rastopljen i visok masnoća. Svaka vrsta ima svoje osobine:
- cjelovito mlijeko je u svakom slučaju normalizirano mlijeko, s udjelom masti od najmanje 3,2%;
- vitaminizirano mlijeko je vrsta mlijeka, dodatno obogaćena vitaminom C , koja se savršeno apsorbira zajedno s kalcijem sadržanim u mlijeku;
- Mlijeko s niskim udjelom masnoća je različito od 1,5 i 2,5% masti, što je najprikladnije za prehrambenu prehranu;
- mlijeko ghee - mlijeko, koje je podvrgnuto posebnoj toplinskoj obradi, zbog čega postaje sve masti i debele;
- mlijeko s visokim udjelom masti - 6% mlijeka, koje se podvrgavaju homogenizaciji.
Dakle, znajući samo sadržaj masnoća kravljeg mlijeka, već možete zamisliti kako je u sastavu blizu prirodnog uzorka.
Od korisnog mlijeka?
Kravlje mlijeko, čiji sadržaj masnoće iznosi 2,5-3,2%, može biti uključen u prehranu osobe kod gubitka težine. Međutim, konzumiranje mlijeka preporučuje se svima koji nemaju netoleranciju, budući da ovaj proizvod ima niz jedinstvenih svojstava:
- poboljšava omjer aminokiselina cijele prehrane;
- potiče sintezu tkivnog proteina;
- povećava apsorpciju kalcija i opskrbljuje ih tijelom;
- daje tijelu cijeli kompleks vitamina - A, B, C, E.
Uzimajući u vašu dnevnu prehranu samo 1 čašu mlijeka, pomoći će tijelu da ojača cijeli sustav kostiju, poboljšava stanje kose, kože i noktiju, a što je najvažnije, pružite sebi mnoge vitamine u lako probavljivom obliku.
Štetna svojstva mlijeka
Mlijeko se ne tolerira: laktoza koja se nalazi u njoj može izazvati crijevni poremećaj, pa su mnogi prisiljeni napustiti ovo piće.
Osim toga, mlijeko je dobar uzgojni teren za bakterije, uključujući i one štetne za ljudsko tijelo. U svezi s tim, uporaba mlijeka, koja nema dokumente za provjeru, može dovesti do trovanja.