Masti su nužne za normalno funkcioniranje tijela, međutim zbog visokog sadržaja kalorija mogu uzrokovati pretilost. Da biste shvatili što je nadmašeno tim činjenicama, prednosti i štete svinjske slanine treba tretirati odvojeno.
Prednosti soli masti za zdravlje
Svinjska lardo već stoljećima bila je jedan od najpopularnijih prehrambenih proizvoda, jer je savršeno zadovoljio glad nakon teškog fizičkog rada i grijao tijelo u hladnoći. Danas, liječnici su otkrili da, ako nema masti u prehrani, ljudsko zdravlje može biti teško pogođeno.
Masti su potrebne za proizvodnju hormona i očuvanje aktivnih tvari topljivih u mastima - vitamini A , E, F, D, mikroelementi, anoksidanti. I sam po sebi, mast je izvor masnih kiselina, od kojih je najkorisnija arahidonska. Ova nezasićena masna kiselina pozitivno utječe na aktivnost mozga, funkciju srca i bubrega, broj krvi.
Prednost slane masnoće svinjskog mesa daje drugu važnu komponentu - lecitin. To čini stanične membrane više elastično i jače, što je posebno važno za zidove krvnih žila.
Jednako Hipokrat, mnogi liječnici danas "tako postupaju" - propisuju svinjetinu s visokim kolesterolom. Korištenje slanog zrna povećava se ako se kuha s češnjakom, što dodatno bori kolesterolne plakove u posudama.
Osim toga, slanu svinjetinu s češnjakom velika je pomoć za epidemije prehlada jer povećava otpornost tijela na infekcije.
Za ljude koji se bave energetski intenzivnim fizičkim radom vrlo je važno da je hrana dobar izvor kalorija. 1 g slanine daje gotovo 9 kalorija, pa čak i mali komad ovog proizvoda će dugo vremena pomoći da se ne osjećaju gladni. Osim toga, kao i druge masne hrane, salted salo je izvrsno.
Utječe na salatu
Među protivnicima lardo, mišljenje je posebno rasprostranjeno da ovaj proizvod doprinosi pretilosti . Da, moguće je, međutim, za ozbiljnu komplikaciju problema s prekomjernom težinom, potrebno je jesti mnogo masnoća, kombinirajući ga s krumpirom i obiljem kruha. Dnevna masa masnoća je 10 g, u tjedan dana možete jesti više od 100 g.
Slanu zrno može uzrokovati štetu ako se koristi tijekom pogoršanja bolesti gastrointestinalnog trakta, a za vrijeme remisije treba ga pažljivo pojesti.
Opasno za zdravlje može biti ružičasta boja svinjetine, tk. ova boja ukazuje na ulazak masnog sloja krvi. Ova masnoća može biti zaražena parazitima, pa je bolje da ga ne jede.