U hladnoj sezoni osvježavajuće salate ne mogu se uživati cijelo vrijeme, a povrće nije zadovoljno svojim ukusom u sezoni. Da biste se zadovoljili laganim salatom, ne trebate se pakirati krastavcima, rajčicama i rotkvicama, u hladnoj sezoni dobiva se dobra salata od sezonskog povrća, na primjer, cikle i mrkve.
Salata s repa, kupusom i mrkvom
sastojci:
- kupus - 1 glavu;
- mrkve - 2 komada;
- repa - 3 kom .;
- umak od tahina - 3 tbsp. žlice;
- sok od limuna - 2 žlice. žlice;
- soja umak - 1 tbsp. žlica;
- papar - 1/2 tsp;
- sol - okus;
- sjemenki bundeve.
priprema
Čistimo kupus s vanjskog lišća i mina. Mrkve i repa su oguljene. Trljajte sve sastojke na rešetku, posudu kupus na fino ukiseljavanje.
U zasebnoj zdjeli pripremamo preljev: umiješamo sok od limuna, umak od soje, papar, sol i tahini umak. Mi umiješamo povrće preljevom u posudu za salatu i poslužimo ih za stolom, ukrašavajući sjemenke bundeve.
Salata od repa, mrkve i krumpira
Salata od repa, mrkve i krumpira, a na jednostavan način - vinaigrette , prisutna je na našem stolu više od desetljeća. Pa zašto ne obožavati ovu veličanstvenu, prokušanu jelu i ne kuhati za današnju večeru na nešto suvremeniji način?
sastojci:
- mrkve - 2 komada;
- krumpir - 2 komada;
- repa - 1 kom .;
- luk - 1 kom .;
- ukiseljeni krastavci - 75 g;
- kiselo vrhnje - 1 tbsp. žlica;
- majoneza - 1 tbsp. žlica;
- kapara - 1 tbsp. žlica;
- sol, papar - okus;
- zelje za ukrasom.
priprema
Mrkva, krumpir i repa, ali nisu čisti. Stavili smo povrće u lonac: mrkve s krumpirom zajedno i repu - odvojeno, kako ne bi obojili ostatak povrća. Napunite povrće vodom i stavite ih na peć. Čim se voda vreli, vatra se smanjuje i kuha sve oko 40 minuta, ili dok mekana. Spojimo vodu, pustimo da se povrće ohladi i očisti od kora.
Sada je vrijeme za rezanje, isjeckati povrće u vinaigrette s malim kockicama. Uz put, nemojte zaboraviti skužiti luk, ukiseljene krastavce i zelje.
Majoneza, kiselo vrhnje i kapari se miješaju u zasebnu pločicu, sol i papar. Ispunjavamo povrće s dobivenim umakom i poslužimo ga na stolu, ne zaboravljajući ukrasiti salatu s biljkama.
Cikla salata s mrkvom i jabukom
sastojci:
- repa - 2 kom .;
- mrkve - 2 komada;
- zelena jabuka - 1 komad;
- peršin;
- sok od limuna - 1 čajna žličica;
- bijeli vinski ocat - 2 žličice.
- med - 1 čajna žličica;
- Dijon senf - 1 čajna žličica;
- maslinovo ulje - 3 tbsp. žlice;
- sol, papar.
priprema
Cikla i mrkva su moja i oguljena od kora. Mi obrišemo povrće i jabuku na veliku rešetku. U maloj zdjeli pomiješajte sok od limuna, ocat, med, Dijonovu goru i maslinovo ulje. Solim i papar.
Stavili smo ribano povrće u zdjelicu za salate i pripremamo za umak pripremljen za umak. Pospite salatom sjeckanim peršinom i, po želji, sjemenke ili orasima.
Salata od sira, repa i mrkve
sastojci:
- repa - 1 kg;
- mrkva - 6 kom .;
- maslinovo ulje - 3 tbsp. žlice;
- sol, papar;
- sok od naranče - 3 tbsp. žlice;
- vinski ocat - 1 ½ tsp;
- tarhun - 1 ½ tsp;
- cikorija - 3 komada;
- kozji sir - 250 g;
- pecans - za okus.
priprema
Mrkva i repa se čiste i izrezuju u velike komade. Širite povrće na lim za pečenje i ulijte s maslinovim uljem. Solim i papar sve za okus. Pećićemo mrkvu s repa sa 200 stupnjeva na mekoću (oko 25-30 minuta). Pustite povrće da se ohladi 5 minuta.
U međuvremenu, umutajte sok od naranče, ocat i ostatke maslinovog ulja. Dodamo oblačenju slomljenog tarhun. U dubokoj zdjeli, ili na ploči širimo pecivo povrće i vodimo ih s preljevom. Na vrhu salate stavite komade kozjeg sira, sjeckani orasi i sve poslužite za stolom.