Prekrasne zimske salate mogu se pripremiti od takvih korisnih plodova kao što je patlidžan. Rezervirajte odmah: pod nazivom "zimske salate od patlidžana" možemo razumjeti i salate pripremljene od domaće konzervirane hrane i guste i srdačne salate pripremljene zimi od svježih patlidžana koje se prodaju u gotovo svakom supermarketu.
Prvo, dajemo recepte za žetvu za zimu za naknadnu pripremu salate od patlidžana. Zimi, nakon otvaranja staklenke, salatama, možda luk i češnjak, dodajte svježe slane zelje, ulijte ulje (dobro, ili majoneze) i pomiješajte.
Zimska salata, konzervirana od patlidžana paprike i rajčice
sastojci:
- patlidžan;
- slatki papar;
- rajčica zrela jesen gusta;
- vruće čili paprike;
- češnjak;
- biljno ulje;
- ocat 5-9%;
- zajedničku sol.
priprema
Sjeckani patlidžani pržite u biljnom ulju i slane. U drugoj tavi, pržite slatke paprike izrezane u kratke trake. Izrežite rajčicu na kriške ili kriške. Mrljajte češnjak i vruće paprike. Stavljamo tako pripremljene proizvode u slojeve u steriliziranim staklenim posudama kapaciteta ne više od 1 litre. Napunite svaki čašu octa - treba uliti litarsku posudu 1. žlica. Zatvorimo poklopce i stavimo staklenke u bazen s vodom, steriliziramo kipuću vodu u zdjelici 20-30 minuta. Okrenemo se i okrenimo staklenke, prekrivamo starim pokrivačem dok se potpuno ne ohladi.
Zimska salata s povrćem
sastojci:
- patlidžan ;
- luk
- mrkva;
- celer (stabljike);
- biljno ulje;
- sok od rajčice (ili tijesto od rajčice bez konzervansa, razrijeđeno);
- sol;
- ocat 5-9%.
priprema
Luk je očišćen i izrezan na pola prstena, mrkve - nasjeckanu slamu, i celerne stabljike - male komadiće. Pomiješajte povrće, lagano pržite u ulju i protushim gotovo do spreman. Dodajte sok od rajčice i protushim još 5 minuta.
Patlidžana se zasebno pržiti u biljnom ulju.
Spojimo patlidžane s ostatkom pirjanog povrća i stavimo ih u sterilizirane staklenke. Dodajte ocat (1 žlica po 1 litarskoj posudi), pokrijte poklopce, pasterizirajte (kao što je opisano u prethodnom receptu). We roll staklenke i pretvoriti ih.
Hot pikantna zimska salata s svježe ubranim patlidzanima riže, ukiseljenog đumbira, koromača i slatke paprike u panijanskom stilu
sastojci:
- patlidzan - 1-2 komada;
- paprika slatko crvena - 1-2 kom .;
- pripremljena kuhana riža ;
- rajčica - 1 komad;
- luk (poželjno crveno) - 1 kom .;
- marinirani korijen đumbira (pripremljen);
- vruća crvena paprika;
- sezamovo ulje;
- limun;
- češnjak;
- soja umak;
- Svježe zelje.
priprema
Izrežite patlidžane u kratkim tankim trakama (brusochkami) hladnom vodom u zdjelici 10 minuta, a zatim ispustite vodu (ovo je da dobijete gorak okus otrovne govedine). Kuhajte patlidzana 5 minuta u loncu vode i bacite je u cjedilo.
Kuhani patlidzan i narezano povrće u zdjelu salate. Dodajte marinirani korijen đumbira, sjeckani vruć papar, češnjak, zelje.
Svi ćemo upotrijebiti preljev od mješavine sok od limuna i sezamovog ulja. Pričekaj najmanje 40 minuta, a po mogućnosti sat ili dva - neka povrće dobro masturbira. Kada mislite da je dovoljno, dodajte kuhanu rižu i pomiješajte. Poslužite ovu salatu s mesnim i ribljim jelima. Češnjak, vrući papar i đumbir jako dobro zagrijavaju na hladnom vremenu, tako da govore, iznutra.