Saute od tikvica i pahuljica je korisno, hranjivo i ukusno jelo koje savršeno nadopunjuje vaš izbornik tijekom cijele godine.
Tikvice s patlidzanom zajedno s drugim povrćem i začinima stvaraju sočan i aromatičan sastav jela, što je ukusno vruće i hladno. Stoga, u razdoblju obilje svježeg povrća, vrijedi se brinuti o sezoni i pripremiti takav snack za zimu.
Kako pravilno pripremiti pecivo od patlidžana i tikvica, naučit ćete detaljnije iz naših recepata.
Zrno povrće s patlidžanima i tikvicama - recept
sastojci:
- srednje veličine patlidžana - 2 kom .;
- tikvice srednje veličine - 1 kom .;
- srednje velike rajčice - 3 kom .;
- Bugarski papar - 2 komada;
- luk - 250 g;
- mrkva - 220 g;
- češnjak - 2-3 češnja;
- biljno ulje - 75 ml;
- mljeveni crni papar;
- šećer;
- sol;
- bosiljak, kopar i peršin.
priprema
Kuhani luk crvene kocke i rumenilo u biljnom ulju pet minuta. Zatim stavi ljušteno i odrezane mrkve, dodajte kože i isjeckane kriške rajčice i slatki bugarski papar izrezani u široke latice.
U drugoj tavi s biljnim uljem naizmjence pržite narezane velike kocke patlidzan i tikvice i pijun na ostatak povrća. Posolite jelo solom, paprom, dodajte šećer na okus, zagrijte ga kuhajte i pirjati pet minuta, pokrivajući posuđe s poklopcem saute. Na kraju kuhanja, bacamo po želji nasjeckani češnjak, i svježe zelje od kopra, bosiljka i peršina.
Pileći pahuljice i tikvice u multivarijatu
sastojci:
- patlidzan - 620 g;
- tikvice - 320 g;
- rajčice - 580 g;
- Bugarski papar - 140 g;
- luk - 160 g;
- češnjak - 4-5 zubobolja;
- maslinovo ulje - 65 ml;
- lišće od peršina - 3 grančice;
- Zelenilo zelje - 3 grančice;
- mješavina mljevenih paprika;
- sol;
- svježe zelje.
priprema
Medvjedi i tikvice su oprani, obrišite suhom, izrezani u velike kocke, sipajte sol i stavite na stranu.
U međuvremenu, oprani slatki bugarski papar spasi se od pedikela i sjemena, isjeckanih slamki ili izrezanih u latice. Rajčice i izrezati na male kriške. Luk i češnjak su očišćeni, mina i shinkuem nisu vrlo sitno, nasjeckali zelje.
Sve povrće sa zelenim sezonom s maslinovim uljem, solom, mljevenom mješavinom paprike, pomiješajte i stavite slojeve u uljni kapacitet multivarka. Prvi donji sloj trebao bi biti patlidžan s tikvicama, a posljednja vrh rajčica, ostatak aranžmana nije važan.
Postavili smo višesmjernu boju na način "Prigušivanje" i pripremimo jelo dva sata.
Ovo je saute lijepo u toplom ili hladnom obliku.
Saute od zobena od tikvica i pahuljica
sastojci:
- patlidzan - 520 g;
- tikvice - 420 g;
- rajčica - 980 g;
- Bugarski papar - 450 g;
- luk - 250 g;
- mrkva - 650 g;
- češnjak - 4-5 zubobolja;
- rafinirano ulje povrća - 145 ml;
- svježe zelje - 1 hrpa;
- ocat od jabuka 6% - 30 ml;
- mljeveni crni papar;
- sol;
- svježe zelje .
priprema
Luk i mrkva su očišćeni, isjeckani u kocke i poslani na zagrijani kazanok, prije ulije pola norme biljnog ulja.
Ukloni bugarski papar od pedikela i sjemenki i izrežemo ih u srednje slamke. Tikvice, patlidžan i rajčica izrezani su u velike kocke. Nemojte zaboraviti prethodno isprati sva povrća i osušiti ih.
Za pržene mrkve i luk, bacamo rajčice, a nakon pet minuta ulijemo preostalo ulje i položimo ostatak povrća. Ugasimo dvadeset minuta, izvadimo ga iz vatre i pustimo da se potpuno ohladi. Onda opet zagrijte do kuhanja, pirjati još dvadesetak minuta, a zatim opet ohladiti.
Sada dodajte sol, papar okusite, stavite povrće na spreman još deset minuta, bacajte nasjeckani češnjak i zelje, ulijte ocat, a nakon dvije minute stavi se na sterilne posude . Plutamo s kuhanim poklopcima i odredimo pod toplim pokrivačem prije hlađenja, okrećući limenke naopako.