Salate s lignjem mogu iznenaditi nekoliko ljudi. Uobičajeno za nas, lignje za jelo obično uključuje sam lignje, kuhana jaja, svježi krastavac i nekoliko drugih sastojaka koje domaćica dodaje svom ukusu. Ista salata se napuni, obično s majonezom.
Danas smo odlučili vratiti se od kušanja recepata i probati nove, potpuno neistražene recepte, koje rado podijelimo s vama.
Salata od lignje s mrkvom
sastojci:
Za salatu:
- lignje - 250 g;
- mrkve - 1/2 kom .;
- krastavac - 1 kom;
- crveni luk - 1 kom .;
- zeleni luk - okus;
- korijandar - 1 hrpa;
- mint - 1 hrpa;
- čili paprika - 1 kom .;
- kikirikija - 1 šaku.
Za punjenje gorivom:
- umak od ribe - 3 tbsp. žlice;
- bijeli ocat - 1 tbsp. žlica;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- voda - 1/2;
- češnjak - 2 češnja;
- čili paprika - 1 kom .;
- sok od limuna - 2 žlice. žlica.
priprema
Počnimo s umakom. Za pripremu u zdjelu spojimo tople vode, umak od ribe i šećer. Sve temeljito miješamo i ostavimo da se ohladi. Nakon što se smjesa ohladi, može se dodati sjeckani čili, češnjak, prethodno prošao kroz tisak i malo soka od limuna.
Sada vodimo brigu o povrću. Mrkva, krastavac i luka izrezati u trake i staviti ih u različite zdjele.
U međuvremenu spojimo 3/4 čaše octa, žlicu soli i šećera. Čim kristali soli i šećera rastanu, prelijte pripremljeno povrće i pustite ih da mariniraju u hladnjaku. Da biste pojednostavili zadatak, možete pripremiti salatu s lignjem i gotovim korejskim mrkvom.
Kuhane kaležaste trupove kuhamo u kipućoj vodi tijekom 1 minute, nakon čega odmah stavljamo glavonošce u ledenu vodu kako bismo zaustavili proces kuhanja.
Uz pomoć komad gaze, iscijedimo naše ukiseljeno povrće od suvišnog sokova i stavimo ih u salatu. Zatim dodajte sve rezano zelje i kuhani kelj. Napunite salatu s lignjem, mrkvom i lukom kuhanima s ranim preljevom i pomiješajte. Prije posluživanja posipajte posudu s kikirikijem.
Salata od mrkve i lignje
sastojci:
- lignje - 1 kg;
- Pekarski kupus - 100 g;
- mrkve na korejskom - 130 g;
- grah - 100 g;
- Bugarski papar - 2 komada;
- crveni luk - 1 kom .;
- čili paprika - 1 kom.
Za punjenje gorivom:
- jogurt - 150 g;
- češnjak - 1 češnja;
- sok i oguliti 2 limes;
- umak od ribe - 1 tbsp. žlica;
- sezamovo ulje - 1 čajna žličica;
- korijandera i metvice - za 1 šaku;
- kikirikija - 3 tbsp. žlica.
priprema
Da biste pripremili preljev, češnjak treba proći kroz tiskaru i pomiješati s nasjeckanim biljem, a zatim dodati sok i limunov zest, maslac, umak od ribe i sjeckani kikiriki. Napunite sve s jogurtom , pomiješajte.
U drugu zdjelicu, pomiješajte usitnjeni kupus, mrkve, sjeckani luk, paprike, chilies i grah sokova. Dodamo salatu koja se kuha na minutu i sjeckani trupovi lignja. Pomiješajte sve sastojke salate s mrkvom u korejskom i lignju, i napunite ih odijevanjem.
Salata s lignjem i mrkvom
sastojci:
- komorač - 1 kom;
- mrkve - 2 komada;
- peršin - 1 šaku;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- sok od limuna - 1 tbsp. žlica;
- brašno - 3/4 artikala;
- sol - 2 žličice;
- crni papar - 1 čajna žličica;
- lignje - 500 g;
- češnjak - 2 češnja;
- čili paprika - 1 kom .;
- maslac - 100 g.
priprema
Pomiješajte rezan komarac, mrkve i peršin s maslacem i sokom od limuna. Pomiješajte brašno solom i paprom. Šljunčani trupovi od lignje izrezani su na komade veličine 5 cm i protrljani tjesteninom od češnjaka i chili paprike. Dajemo lignju mariniranu u oštroj smjesi 5 minuta, a zatim ga uklonite s ubrusom i isjeckajte kruh u brašno i pržite u maslacu dok ne postanete zlatni. Na vrh gotove salate poslužavamo komade lignje.