Ako tražite jednostavnu, ali svečanu salatu na banketnom stolu, obratite pažnju na svijetlu snack mozzarella s rajčicama i ruculom. Ova tri osnovna sastojaka mogu nadopuniti širokim rasponom dodataka, od kojih neki namjeravamo obratiti pažnju na ovaj materijal.
Salata s raketnom salatom, rajčicom i mozzarellom
sastojci:
- rajčica - 1,3 kg;
- češanj češnjaka - 1 komad;
- maslinovo ulje - 55 ml;
- stisak šećera;
- Balzami ocat - 15 ml;
- šačica ruku;
- mozzarella - 130 g.
priprema
2/3 rajčice odrezane na pola stavite na list za pečenje i pošaljite u pećnicu 20 minuta na 210 stupnjeva. Kad rajčica postane mekana, pomiješajte ih sa preostalim polovicama svježeg voća, sezoni sa šećerom, ulijte ulje i ocat. Dodajte zdrobljeni češnjak i pomiješajte sastojke zajedno. Stavite salatu na jastuk arugula i stavite mozzarella zdjelu u sredini.
Salata od raketne salate, rajčice, mozzarelle i škampi
sastojci:
- škampi - 280 g;
- jaje - 1 komad;
- panko - 1 predmet;
- dva šaška rucula;
- kapara - 2 tbsp. žlice;
- mozzarella - 245 g;
- masline - 20 g;
- rajčica - 280 g;
- Balsamic ocat - 45 ml;
- maslinovo ulje - 45 ml.
priprema
Pileći škrgulje u jajetu i kotrljajte u mrvicu. Isprati repa u velikom broju maslaca i razmazati na salvete. Podijelite rajčice u polovice. Masline su izrezane u prstenove. Stavite rucu na jelo i raširite pripremljene sastojke preko jastuka, zajedno s kozicama, kockicama mozga i kaparima. Pecite balsamic s maslacem i prelijte preljev pripremljenim laganim obrokom.
Salata s raketnom salatom, rajčicama, mozzarellom i avokadom
sastojci:
- šačica raženih krutina;
- maslinovo ulje - 35 ml;
- pregršt peršina i bosiljka;
- rajčice - 230 g;
- rucak - 70 g;
- svježi krastavac - 160 g;
- avokado - 1 komad;
- crveni luk - 45 g;
- mozzarela sir - 90 g;
- sok od limuna - okus.
priprema
Podijelite rajčice i krastavce na dijelove jednake veličine. Avokado izrezati u kocke i posuti s sokom citrusa, tako da plod ne potamne. Odrezati crveni luk i dodati ga maslinovom ulju zajedno s nasjeckanim biljem i solju. Širite povrće na jastuk runde, dodajte kockice sira i ulijte sve uljem i povrćem. Poslužite pripremljenu salatu s okusom s kiselim sokom od rajčice, sira i rajčice. Posolite posudu s mrvicama prije posluživanja.