Šaran, kao i svaka riba, kombinira sve korisne prednosti za naše tijelo: vitamine, mikro, makro-elemente i antioksidante. Sve ove postavke blagotvorno utječu na stanje krvožilnog sustava, mozak i kralježničnu moždinu, kožu i sluznicu. Šaransko kuhanje u multivarku osigurava maksimalno očuvanje svih korisnih tvari, za razliku od ostalih metoda kuhanja, pa ćemo u ovom članku pokušati skupiti nekoliko ukusnih recepata posvećenih kako pravilno pripremiti šaran u multivarijatu.
Šaran pečen krumpirom u multivariatu
Šaran s krumpirom u multivariatu pripremljen je vrlo jednostavno i brzo, a što je najvažnije u isto vrijeme, što će vam uštedjeti nevolju pripreme ukrasa.
sastojci:
- šaran svježi - 500 g;
- rajčica - 1 komad;
- Poriluk - 1 matičnjak;
- peršin - ½ greda;
- limun - ½ kom .;
- krumpir - 3 kom .;
- biljno ulje - 1 čajna žličica;
- sol, papar.
Za umak:
- češnjak - 2 češnja;
- žumance - 2 komada;
- krem - 1 predmet;
- brašno - 1 tbsp. žlica.
priprema
Čistimo i gutimo ribu, protrljamo solom i paprom i napunimo ga mješavinom drobljenog bilja i povrća: porilukom, rajčicama i peršinom. Šaran zalijeva sok od limuna i odlazi u pripremu krumpira. Gombe se čiste i peru, rezane na kriške debljine 1 cm. Dno multivarka podmazujemo biljnim uljem i položimo šaran na jastuk krumpira. Zatvorite poklopac, stavite način rada "pečenje" na 55 minuta. Dok možete kuhati blagi umak za ribu. Da biste to učinili, u ulju, pržite zgnječeni češanj, sjeckani peršin i brašno. Kad brašno postane zlatno, dodajte krem i gulaš sve dok ne postane gust. Uklonite umak iz vatre, sol, papar i dodajte 2 žumanjka. Završite šaran vode umak i pospite biljem.
Šaran na paru u višeboju
sastojci:
- šaran - 1 komad;
- celer - 1 kom;
- peršin - ½ greda;
- mrkva - 1 komad;
- češnjak - 1 češnja;
- luk - 1 komad;
- kumin, crni papar, sol.
priprema
Šaran čisti i operi, u izbuljenom trbuhu položili smo pečenje od sjeckanog luka, celera i mrkve, pritisnemo češnjak i peršin. Tijelo je odrezano izvana, u usjek je rezano sol, papar i kumin. U šalici multivarka ulijte čašu vode, a na vrhu postavite plamenik s ribom. Šaran kuhamo u parnom načinu 20 minuta. Mi služimo, ukrašen lisnatog lišća i limete. Bon appetit!