Popularan u sjevernim prostranstvima jelena jelena poznat je ne samo po ukusu, već i zbog svojih prednosti. Uostalom, meso divljeg mesa je bogato bjelančevinama, stoga, čak i iz malog dijela, daje zasićenost, a ne šteti zdravlju, budući da praktički ne sadrži kolesterol.
Ako ste uspjeli dobiti takvu delikatnost u našoj regiji proizvoda, onda je pitanje: "Što se može kuhati od divljači?". Svatko među ljubiteljima igre odmah će vas savjetovati da napravite kolače. Posuđe s mljevenim mesom rađenih u prahu su izuzetno nježne i pikantne.
Slatkiši od divljači - jednostavan recept
sastojci:
- mljeveno meso od divljači - 1 kg;
- češnjak - 3 češnja;
- krumpir - 1 kom;
- jaje - 1 komad;
- kiselo vrhnje (masnoće) - 1 tbsp. žlica;
- peršin - 1 hrpa;
- sol, papar - okus;
- breading - 5 tbsp. žlice;
- maslinovo ulje - 300 ml.
priprema
U mljevenom češnjaku, iscijedite češnjak, dodajte sitno sjeckani luk, ribani krumpir, jaje i dobru žličicu masnih kiselo vrhnja ili vrhnja (ili, bolje, oboje). Još jednom prelazimo mljeveno meso mesnim mesom i uživamo s nasjeckanim biljem i začinima.
Nastavljamo s formiranjem naših kolača, prije nego što odbijemo meso jelena (ne oklijevajući se okretanjem bacajući je na stol 10 puta zaredom). Pogodnije je oblikovati smeće mokrim rukama i poboljšati teksturu, bilo bi dobro ukloniti ih krušnim mrvicama.
Pržite kruške iz divljači u veliku količinu maslinovog ulja na razinu srednjeg pečenja. Mi služimo s omiljenim umakom za povrće.
Začinsko meso od divljači
Uobičajeno sezonski lovci pokupljuju začini i ocat prije kuhanja igre kako bi uklonili karakterističan miris i dali ugodan pikantan okus, pa ako dobijete divlje, a ne uzgojeno na farmi, tada preporučujemo upotrebu sljedećeg receptora.
sastojci:
- divljač - 500 g;
- svinjetina - 100 g;
- jaja - 2 komada;
- luk - 1 kom .;
- jedan kruh - nekoliko kriški;
- Mlijeko - 5-6 tbsp. žlice.
Za marinadu:
- suho vino - 100 ml;
- sol, papar - okus;
- Dijon senf - 4 tbsp. žlice;
- šećer - 1 čajna žličica;
- ružmarin - ½ tsp.
priprema
Prije pripreme nadomjestaka, divljač je mariniran u vinu s dodatkom začina i senfa 1 sat. Marinirano meso prolazimo kroz meso mljeveno meso zajedno s kriškom masti, lukom i omekšanim u mrvljenju mlijeka. U mljevenju dodamo jaje i malo soli, a zatim formirajte uobičajene kruške i pržimo ih u biljnom ulju sve do zlatne. Bon appetit!