U izvornom receptu kolača, u Kijevu, priprema se od fileta pilećeg pršuta, u kojem se kamen ne izvuče u potpunosti, ali se odsiječe na udaljenosti od jedne i pol do dva centimetra od baze. Ali, da biste dizajnirao ove kriške trebate ozbiljnu spretnost ruku, neku vještinu i dovoljno slobodnog vremena. Zadatak može biti uvelike pojednostavljen i kuhani kolači u Kijevu od fileta pileća prsa, što ćemo detaljno opisati u receptima u nastavku.
Kako kuhati piletina u Kijevu od piletine - klasični recept
sastojci:
- pileća prsa (filet) - 620 g;
- maslac seljak kremasti - 120 g;
- češnjak zubi - 2 kom .;
- kopra - 5-6 grana;
- velika jaja - 2 komada;
- krekeri za brušenje - 180 g;
- pšenično brašno - 130 g;
- svježe mljeveni crni papar ili smjesu paprike;
- sol;
- suncokretovo ulje bez arome.
priprema
Ovisno o veličini fileta od pilećih prsa mogu se podijeliti u dva dijela. Također smo izrezali unutarnji dio iz svakog fileta. Svaka široka komad mesa pilića lagano se tuku uz pomoć kulinarskog čekića, koji pokriva krišku s rezom hrane.
Meko mlijeko pomiješano s melrenkom odrezanim svježim koprcama i čišćenim i stisnutim češnjakima, podijelite dobivenu masu u dijelove prema broju pripreme lješnjaka, stavite svaku na mali komad hrane, stavimo kobasice u obliku i stavimo ih u zamrzavanje za zamrzavanje.
Prije kuhanja, tukli malo jaja i soli, svaka komada piletine podsalivaem, papar, centar širite pripremljen komad začinjenog maslaca, pokrijte komad unutarnjih rezanih fileta i uredno preklopite proizvod omotnicom, dajući mu uredan oblik oblika.
Zatim je umočio žbuku u brašno, uronjen u mlijeko jajeta, a zatim u krušnim mrvicama. Još jednom nanesite proizvod u pretučene jaja i popravite sloj s krušnim mrvicama. Odmah stavite kriške u Kijevu pržiti u crveno vruće u tavi ili sautonizer bez ulja. Tijekom kuhanja, lagano rotirati proizvod u dubokoj masti, kako bi ga smeđe sa svih strana.
Kako pržiti u kuhanama u Kijevu s sirom?
sastojci:
- pileća prsa (filet) - 620 g;
- maslac seljak kremasti - 85 g;
- sir od tvrde sorte - 85 g;
- češnjak zubi - 2 kom .;
- kopar i peršin;
- velika jaja - 2 komada;
- krekeri za brušenje - 180 g;
- pšenično brašno - 130 g;
- svježe mljeveni crni papar ili smjesu paprike;
- sol;
- suncokretovo ulje bez arome.
priprema
Kako bi pripremili švedske kruške u Kijevu s sirom, pripremaju se pileće prsa, kao u prethodnom receptu, rezanje svake polovice u dva uzdužna dijela što je više moguće. Ispričavamo komade pod filmom hrane, sezone s solom, paprom i pustimo ih da leže nekoliko minuta.
Lagano omekšano ulje kombinira se sa prešanim zubnim češnjakom i melenko nasjeckanim svježim zelenilom, formiraju se udio kobasica iz rezultirajuće mase, oblažu ih filmom i
Počevši od dizajna kolača, za svaku sjeckanu pileću komadić, raširimo komad začinjenog maslaca i komada sira, omotajemo proizvod omotnicom, dajemo uredan oblik i stavimo je u dvostruko hranjenje, kao u pripremi klasične verzije proizvoda. Stavite patties u brašno i dvostruko panning u jaja i breadcrumbs. Odmah stavite prazne posude u tavu u suncokretovom ulju i pržite ih s umjerenom toplinom plamenika sa svih strana, sve dok ne započnete i rumenilo.