Slanu haringu - omiljeni ruski snack , koji se ponekad koristi kao glavni sastojak za pripremu svečanih salata. Danas ćemo vam ispričati nekoliko recepata za soliranje domaćeg slada u slanoj vodi.
Recepti za solju slane u slanoj vodi
sastojci:
- svježe smrznute haringe;
- šećer - 10 g;
- jodizirane soli - 20 g;
- biljno ulje - 10 ml;
- sok od limuna - 10 ml;
- kuhana voda - 990 ml.
priprema
Za žitarice u salamuri pripremite čašu unaprijed: isprati, sterilizirati i osušiti. Isperemo ribu, izvadimo škrge, crijeva i odsiječemo glavu. Zatim smo stavili haringe u staklenu posudu. U hladnoj vodi, otopimo finu sol, šećer i dovedemo otopinu u kuhanje. Nakon toga, ohladimo ga i ulijemo u biljno ulje. Napunite slanu otopinu s našom ribom i zatvorite je s gustom capron kapom. Mi uklonimo posudu u hladnjaku i nakon 3 dana izrezujemo sjeklić s isječcima i prskaju sok od limuna po volji.
Slanjivanje plijesni u kući u slanoj vodi
sastojci:
- svježe smrznuto haringe - 2 kom .;
- češnja - 3 kom .;
- šećer - 10 g;
- sol je u redu - 20 g;
- suha lisca - 2 kom .;
- voda 990 ml;
- paprika s malim grašak - 5 kom.
priprema
Oprujemo ribu, izvadimo koprive i stavimo trupla u duboku posudu. U drugoj posudi ulijte hladnu vodu, otopite sve začine, šećer i bacite lovor. Ocijedite slanu vodu i kuhajte na sobnoj temperaturi. Napunite gutljaj hladnom otopinom, pokrijte poklopac i čistite 5 dana u hladnjaku. Dalje, riba nježno izbaci, izrezati na komade i staviti slanu slanu slanu na tanjur.
Slanjivanje svježe u salamuri
sastojci:
- smrznuti haring;
- biljno ulje - 35 ml;
- octena suština - 10 ml;
- sol - 5 g;
- ležaljka;
- crni papar - 3 grašaka;
- voda - 255 ml.
priprema
Herring je opran, pažljivo kopčice su uklonjene i stavili trupove na tanjur. Dalje ćemo vam reći kako pripremiti salamuru za soliranje haringa. U malom loncu ulijte filtriranu vodu, bacamo sol, papar, lovor i dovedemo kuhati smjesu. Pažljivo izvadite posuđe iz štednjaka, ohladite sadržaj i ulijte malo ocata i biljnog ulja. U dobivenoj otopini, širite ribu i ostavite pola dana na sobnoj temperaturi. Sada smo rasporedili haringa u hladnjaku i obilježili još 7 sati. Nakon toga, gutati, rezati na kriške i poslužiti ga kuhanim krumpirom.