Znate li da je moguće kuhati puno izvornih i ukusnih jela od patlidžana? Pogledajmo recepte za prženi patlidzan.
Recept za pržene patlidžane s češnjakom
sastojci:
- patlidžan - 4 kom .;
- biljno ulje;
- majoneza - okus;
- češnjak - 3 češnja.
priprema
Patlidžana je oprana, sušena i izrezana u krug. Zatim uzmimo tavu, ulijemo ulje u nju, ponovo ga zagrijavamo i pržimo patlidzan s obje strane na prljavu boju. Ovaj put, majoneza se pomiješa s češnjaka stisnutu kroz tisak i mastimo malo ohlađenim pržene patlidžane s nastalom smjesom. Spremna grickalica posuta ljekovitim biljem, poslužena s pire krumpirom ili prženim krumpirom.
Poljski patlidžani s povrćem
sastojci:
- patlidžan - 4 kom .;
- žarulja - 2 komada;
- rajčice - 2 kom .;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- zelje - po volji;
- vruće paprike, sol - okus.
priprema
Razmotrite drugi način kuhanja prženog patlidžana. Zato, operite plavo, obrišite ga ručnikom, izrežite na tanke kriške, pospite sol i ostavite 15 minuta, a zatim ih iscijedite, prenesite ih na grijanu posudu s biljnim uljem i pržite 3 minute. Isto vrijedi i za rajčicu, luk i papriku. Zatim stavite sve povrće u tavu, sol, papar i stavite na slabu vatru. Pecite jelo 15 minuta, ukrasite s nasjeckanim travama i pomiješajte. To je, spremni patlidžani s paradajzima spremni!
Patlidžana, pržena s jajima
sastojci:
- patlidžan - 2 komada;
- biljno ulje.
Za umak:
- Bugarski papar - 2 komada;
- žarulja - 1 komad;
- vruće paprike - 1 kom .;
- češnjak - 3 češnja;
- korijen svježeg đumbira - okus;
- paradajz paste - 1 tbsp. žlica;
- soja umak - 1 tbsp. žlica;
- šećer - 1 čajna žličica;
- škrob - 1 tbsp. žlica.
Za tijesto:
- kokošje jaje - 2 kom .;
- škrob - 2 žlice. žlice;
- voda - 2 tbsp. žlica.
priprema
Patlidzana je oprana, sušena ručnikom, izrezana na tanke tanjure i posipala sol. Umiješajte sve sa svojim rukama, tako da je sol ravnomjerno raspoređen i ostavite povrće 20-30 minuta. I ovaj put kuhati do umaka. Da biste to učinili, očistite korijen đumbira i nasjeckajte tanke slame zajedno s češnjakom. Pound od oštri papar iz sjemena i samljeti. U zasebnoj zdjeli, glupi bugarski papar i luk.
U tavi zagrijte biljno ulje i postavite đumbir, vruće paprike i češnjak. Spice malo zagrijavanje, a zatim dodajte luk i papriku. Umiješajte, kuhajte sve minute 5. Zatim, ulijte u umak od soje , okusite vodu, stavite tijesto od rajčice i šećer. Ponesite kuhati i kuhajte 3 minute.
U maloj količini vode, uzgajamo škrob i zgušnjavamo umakom. Da biste napravili tijesto, bjelanjke su pomiješane sa škrobom i vodom. Iz patlidžana istisnite sok, umotajte svaki komad u tijesto i pržite u duboko pržena. Spremni patlidžani se stavljaju u umaku od ključanja i kuhaju nekoliko sekundi. Ovo jelo najbolje poslužujemo mrvljenom rižom.
Salata s prženim patlidzanima
sastojci:
- lisnatog lišća - 100 g;
- kuhana piletina - 50 g;
- patlidzan - 1 komad;
- mrkva - 10 g;
- sir - 10 g;
- maslinovo ulje - okus;
- rajčice - 5 kom .;
- ocat balsamic - 10 ml.
priprema
Patlidžan moj, izrezati u kocke i raspasti se u brašnu. Potom skuhajte pileće piletine, rajčice i stavite ih u salatu. Dodajte maslinovo ulje, prelijte balsamov ocat, pospite začinima i dobro promiješajte. Jastučići pržite dok prekrasna zlatna kora nije duboko pržena. Sir se izrezuje na tanke ploče. Dodajte sve sastojke u zdjelicu za salatu, ukrašite ribanim mrkvama i poslužite salatu prženog patlidžana s sirom na stol.