Mnoge domaćice izbjegavaju upotrebu pilećeg prsa za kuhanje kolača, tvrdeći da su proizvodi od toga suhi i nisu ukusni. Pileća dojka - stvarno specifično meso, ali s pravim pristupom, od njega se postiže idealni okus odrezaka, jednako kao što ne možete pronaći. I vrijedna svojstva ovog dijela piletine dodaju prvenstvo hrani i čine ga nezamjenjivima za ishranu prehrane i dječji jelovnik.
Kako kuhati sjeckani pileći krekeri iz prsa u albanskom stilu - recept
sastojci:
- pileća prsa (filet) - 765 g;
- klasična majoneza - 125 g;
- luk žarulje - 175 g;
- brašno - 80 g;
- srednje veličine kokošja jaja - 2 kom .;
- crna svježe mljevena paprika - 1-2 prstohvat;
- sol - 2 prstohvat;
- rafinirano ulje suncokreta.
priprema
Iz naziva recepta već je jasno da će kruške u ovom slučaju biti od sjeckanog, a ne iskrivljenog mesa. Za njihovu pripremu isprana i sušena fileta pileća prsa izrezana je u male kriške, a bočna dimenzija ne prelazi jedan centimetar. Mi uklonimo žarulju iz ljuske i shredder čak finer. Neki domaćini izrezuju povrće s mješalicom ili čak okreću žarulje kroz meso mlinu. Ali originalni recept zahtijeva da ih rezati oštrim nožem, tako da su proizvodi suzniji.
Kombiniramo meso i mast luk u zdjelu, dodamo klasičnu majonezu Provencal, kušamo masu za okus soli i papra (po mogućnosti svježe mljeveno) i šaljemo ga ispod poklopca na policu hladnjaka na jedan dan. Dugotrajno mariniranje osnovice sječi je zalog njihovog zadivljujućeg, bogatog i osjetljivog okusa.
Prije prženja, uliti u kontejner s komadom kokošjih jaja, sipati u brašno, miješati i staviti posudu da se zagrije, prskanje neki rafinirani ulje suncokreta u nju. Izrađujemo i pecite nasjeckane krekete na način tradicionalnih palačinki, primjenjujući puno žlica i smeđa s dvije strane.
Juicy pileći kolač od pileće dojke s sirom
sastojci:
- filet piletine - 520 g;
- Žestoko piquant sira - 155 g;
- luk žarulje - 95 g;
- češnja češnjaka - 1-2 kom .;
- brašno - 65-90 g;
- kefir debeo - 130 ml;
- mesnati kokošji jaje - 1 kom;
- crna svježe mljevena paprika - 1-2 prstohvat;
- Osušena timijana - 1 trzaj;
- zemljani korijander - 1 prstohvat;
- sol - 2 prstohvat;
- rafinirano ulje suncokreta.
priprema
Filet od pileća prsa za pripremu kolača mogu se pretvoriti u meso brusilicu s velikom rešetkom, no još je bolje da se meso skladišti u kocke, kao u prethodnom slučaju. Nasjeckali smo tanku odjevenu žarulju i tvrdo sirovo, pomiješamo sve u zdjelici s mesom, ulijemo kefir, dodamo zdrobljene češnjake, sol, papar, korijander i timijan, ulijemo jednu žlicu brašna i pažljivo pomiješaj masu. Poklopac poklopimo posudu i stavimo je na policu hladnjaka barem nekoliko sati, a po mogućnosti na dan.
Nakon prženja, ulijte ostatak brašna, pogonite u jajetu i dobro izmiješajte masu. Pecite mesne kuglice, poput palačinki, smeđe s dvije strane.
Skuta od pileća prsa s ananasom u pećnici
sastojci:
- filet piletine - 990 g;
- mrvica bijelog kruha - 300 g;
- mlijeko - 140 ml;
- zemlja kardamom - 1 prstohvat;
- brašno - 30-60 g;
- mljeveni crveni papar - 1 prstohvat;
- sušeni bosiljak - 1 prstohvat;
- zemlja od cimeta - 1 prstohvat;
- crna svježe mljevena paprika - 1-2 prstohvat;
- ananas konzervirane - 380 g;
- krušna mrvica - 180 g;
- sol - 2 prstohvat;
- maslac.
priprema
Filet dojke je mljeveno u mljevenju mesa, pomiješano s natopljenim mlijekom i dobro pritiskom mrvice iz
Nakon trideset minuta proizvoda na temperaturi od 180 stupnjeva bit će apsolutno spremni. Sada možete poslužiti ukusne i zdrave kruške na stol, nadopunjavajući ih povrćem ili nekom drugom omiljenom bočnom jelom.