U ovom ćemo se materijalu usredotočiti na žetvu trske i pokušat ćemo pripremiti brojne osvježavajuće, aromatske i zdrave napitke.
Sastavite iz zavoja za zimu bez sterilizacije
Tijekom pripreme kompote nije potrebna prethodna sterilizacija spremnika ili sterilizacija već napunjenih limenki, što znatno smanjuje vrijeme potrebno za kuhanje.
sastojci:
- bobice od trnja - 840 g;
- šećer - 290 g;
- voda.
priprema
Pred-ispirane bobice se okreću, istovremeno uklanjaju repove i razmažene plodove. Napunite bobice čistim (poželjno prethodno ispranim soda) staklenkom, zatim stavite kipuću vodu. Ostavite sadržaj posude 15 minuta. Tijekom tog vremena kipuća voda će apsorbirati trnovu aromu i imat će vremena da lagano osvijetli. Ulijte kipuću vodu natrag u tavu, ulijte šećer i kuhajte sirup preko vatre sve dok se kristali potpuno ne otopi. S kipućim sirupom odmah ulijte okret u banci i kotrite kontejner s krovnim poklopcima.
Kombi trnje i jabuka za zimu
Da biste dobili piće s maksimalnim ekspresiranim trnovitim okusom, ima smisla provesti još malo vremena pripreme bobica i očistiti ih od kostiju. U ovom receptu spojit ćemo čisti čičak s komadićima jabuka koji dodaju okus i slatkoću piću.
sastojci:
- skretanje - 210 g;
- jabuka - 180 g;
- šećer - 155 g;
- voda 740 ml.
priprema
Prije pripremanja kompozita s prijelaza za zimu, pripremite ga: očistite bobice s repa, podijelite na pola i uklonite kamen. Polovica trnja smještena je u čiste posude i odmah izlila kipuću vodu. Ostavite vodu da apsorbira mirise bobica 10-15 minuta, a zatim iscijedite tekućinu i stavite da kuhati sa šećerom. Iz jabuke uklonite jezgru i izrežite ih samovoljno i prilično velikom. Stavite komade u posude od bobica i odmah napunite vreli sirup. Namotajte posudu s pokrivenim poklopcima.
Kako kuhati komad od skretanja s kostima za zimu
Nakon temeljitog pranja, položite cjelinu na dno čistih limenki, popunjavajući ih oko trećine volumena. Preostali volumen napunjen je kipućom vodom, pokriva staklenke s poklopcem i ostavlja da se potpuno ohladi. Voda će potamnjeti i apsorbirati dio okusa bobičastog voća. Ulijte tekućinu u posudu za lonce, pospite šećerom, promijenite slatkoću sirupa prema vašem ukusu i temeljite na slatkoću samog trnja (u prosjeku uzmite 200 grama šećera po litri kompote). Kuhajte sirup sa kristalima šećera sve dok se ne otopi, ulijte u limenke i kotrlja ih u sterilnim poklopcima.
Složite se s prijelaza za zimu - jednostavan recept
Okret je dobro u kombinaciji s drugim bobicama, pa ako imate višak žetve maline, ribizle ili trešnje, koje ne znate gdje ih staviti - bacite ih u kompoziciju.
sastojci:
- okrenuti - 630 g;
- bobice - 320 g;
- šećer - na okus.
priprema
Nakon pranja bobica i trnja, stavite ih u čiste staklenke, popunjavajući ih oko trećine. Ulijte u vodu, ovaj put punite cijelu posudu do ruba. Nakon pokrivanja posuda s poklopcem, ostavite sve sve dok se potpuno ne ohladi, zatim sipajte kompot i vratite ga u vatru. Nakon zalivanja šećera po ukusu, dovodite sirup do punog kuhanja i odmah sipajte sadržaj kontejnera.
Složite se s okreta s trešnja šljiva za zimu
sastojci:
- trešnja šljiva - 380 g;
- malina - 115 g;
- okrenuti - 230 g;
- šećer - 145 g.
priprema
Isperite trešnja šljiva, maline i trn u čistim posudama. Ulijte kipuću vodu, napunjujući polovicu limenke i stavite šećer u nju. Nakon 15 minuta, stavite sadržaj posude s strmom vrelom vodom kako bi voda prelijevala. Odmah namjestite staklenke.