Bubrezi izvode metaboličke, ekskretorske, ionske prilagodbe i druge funkcije u ljudskom tijelu, a kada je rad tog organa poremećen, prehrana pacijenta od velike je važnosti. U kroničnom zatajenju bubrega - CRF-om, prehrana osigurava smanjenje količine hrane koja preopterećuje orgulje i to prvenstveno bjelančevine.
Što je dijeta za kronično zatajenje bubrega?
Opća načela prehrane temelje se na:
- ograničenje proteina na 20-70 g dnevno, ovisno o jačini bolesti;
- povećanje udjela masti i ugljikohidrata;
- potrošnja u dovoljnim količinama voća i povrća ;
- korekcija volumena soli i vode koja ulazi u tijelo.
Protein koji se koristi po danu mora biti pola povrća, pola životinja. Životinja se može dobiti od mršavih mesa i riba, kao i mliječnih proizvoda i povrća od kruha, oraha, mahunarki, žitarica. Udio potonjih u prehrani treba povećati jer su bogati ugljikohidratima. Niska proteinska dijeta za CRF uključuje pripremu vegetarijanskih juha i ograničeno mlijeko. Možete kuhati, kuhati, kuhati i pržiti povrće, jesti slatkiše - voće, bobice, slastice, marmelade, med, pekmez, ljubav, sladoled itd. Niska proteinska dijeta s CRF-om omogućuje korištenje 5-6 grama soli po danu. Količina tekućine koja se konzumira zajedno s prvim jelima ne smije prijeći dnevnu količinu izlaznog urina za 500 ml.
Zabranjeno je jesti bogatu juhu i masno meso, dimljene proizvode, kobasice, konzerviranu hranu, kisele krumpiriće, marinade, ukiseljeno povrće i gljive, čokoladu . Potrebno je odbiti od umaka i začina, jakih pića - kave, kakao i alkohola. Možete piti bikarbonatnu mineralnu vodu bez plina i vrlo je važno konzumirati hranu dijelom - 5-6 puta dnevno. Za poboljšanje okusa nije zabranjeno sezonsko jelo s lovorovim lišćem, kopčom, cimetom, češnjaka, mirisnim paprom, peršinom.