Nudimo recepte za jelo, u kojem je neutralni okus tikvica, savršeno u skladu s kiselinom u rajčici.
Začinjene tikvice u kocke u rajčici
sastojci:
- tikvice - 2,5 kg;
- crveni paprat - 3 kom .;
- crveni papar (tlo) - 0,5 tsp.
- rajčica (velika) - 5 kom .;
- tijesto od rajčice - 2 tbsp. žlice;
- suncokretovo ulje - 120 ml;
- mladog češnjaka - 3-4 zuba;
- sol, šećer - 1 čajna žlica svaki;
- zelje od kopra - 0,5 pramenova.
priprema
Tucucini su temeljito oprali i odrezali rubove, a ostatak povrca izrezali su se u prilično velike (najmanje 2 cm) kocke. Pospite ih kuhinjskom soli, dobro promiješajte i prebacite na već zagrijavanje uljnim umivaonicom na štednjaku.
Kroz sitan zaslon od mincers scroll peruti i odvojeni od sjemena bugarski paprike i narezane rajčice. U ovoj smjesi, dodajte tijesto od rajčice, suncokretovo ulje i dodajte crveni papar. Dobro je miješati sve dok se tijesto ne otopi u ukupnoj masi. Sve je ulijemo u lonac, čim tikvice postaju mekane kada bušite vilicom. Kada nam se jelo kuha, pospite je šećerom, pomiješamo ga i stavimo u zatvoreni poklopac, smanjujući plamen vatre. Gotovi spremni oštri tikvice bit će nakon 25 minuta, tako da prije 5 minuta dodamo finim sjeckanim mladim češnjakom i svježim zeljem kopra.
Pržena tikvica s češnjakom u rajčici
sastojci:
- tikvice (tikvice) - 2 kg;
- pšenično brašno - 100 g;
- suncokretovo ulje - 100-120 ml;
- češnjak - 4 zuba;
- luk (velik) - 1 kom .;
- rajčica (velika) - 5 kom .;
- papar i sol - okus.
priprema
Squash se opere, osuši ručnikom i izreže u šalice tako da njihova debljina nije veća od 8 milimetara. Stavili smo ih u veliku čašu, ravnomjerno posute fine slane i pomiješane s čistim rukama.
Svaki krug tikvica umočen u posudu s pšeničnim brašnom. Zatim ih pržite u grijanoj tavi u dovoljnoj količini suncokretovog ulja dok ne dobijete na obje strane komade lijepe zlatne boje. Peći smo pržene tikvice iz tava u krug i stavili u tavu i posute svaku takvu napunjenu krug s češnjaka zgnječen posebnim tiskom.
Rajčice, kroz sokovnik, obrađujemo u sok, dodamo mu mesni luk, prolazi meso mljevenju, pojedinačno dodati kuhinji sol, crni papar, sve to je pomiješano i staviti na ploči za kuhanje uključene ploče. Kuhamo prekrasan umak od rajčice 12 minuta, a zatim ga potpuno pomiješamo u zdjelu s pečenim tikvicama. Sada stavimo ovaj lončić na peć i nakon što tikvice u rajčici kuhaju 6-7 minuta, odložimo ih na stranu.
Kavijar od tikvice s rajčicom i majonezom
sastojci:
- tikvice - 2,8 kg;
- sok od rajčice - 800 ml;
- masna majoneza - 220 ml;
- suncokretovo ulje - 120 ml;
- luk - 700 g;
- granulirani šećer - 2 žlice. žlice;
- kuhanje sol - 1 čajna žličica;
- papar - 0,5.
priprema
Pravilno pripremite tikvice, odrežite ih tankim slojem korijena, a ostatak čitavog povrća mljeti kroz veliki mlin za sijanje. Na isti način, samljeti luk, dodajte suncokretovo ulje u smjesu, pospite paprom, kuhinjskom soli i šećerom. Nakon temeljitog miješanja, prenesite dobivenu masu u široku zdjelu od nehrđajućeg čelika i stavite je na plamenik, uključite srednji požar. Kada povrće u šalici kuhati oko 15 minuta, onda smo ulijte svježe sok od rajčice i pomiješajte sve. Smanjujemo vatru na minimum i pustimo teleću tvrdnju na nju najmanje 3 sata. Negdje pola sata prije kraja kuhanja, uvodimo dobru, masnu majonezu u kavijar.
Svaka od kuhanih jela za ove izvrsne recepte bit će prekrasan dodatak bilo kojem od vaših garnitura!