Aditivi za hranu najlakši su način za proizvodnju više appetizing, poboljšanje okusa i mirisa, produžiti rok trajanja. Na naljepnicama, ovi sastojci označeni su digitalnim kodom s slovom E. Dodaci prehrani štetni su za zdravlje i korisne.
Što su prehrambeni dodaci?
Štetni aditivi za hranu su mnogo više nego korisni. Svi aditivi za hranu grupirani su prema načelu djelovanja, a skupina se može identificirati pomoću prve znamenke koda. "1" počinje s bojama koje daju uznemirujući izgled hrane , "2" konzervanse koji produljuju rok trajanja proizvoda, "antioksidanti" štite od kvarenja, "4" - stabilizatori dopuštaju očuvanje konzistencije, "5" emulgatori koji podržavaju strukturu, "sredstva za pojačavanje okusa" i "okus" pojačivači za "6" i "7" i "8" za brojeve su rezervirani od strane proizvođača, sredstva za pjenjenje pjene (antiflaming), sladila i druge tvari počinju na "9".
Nehrđajući aditivi za hranu su kurkumin (E100), sukcinska kiselina (E363), magnezijev karbonat (E504), taumatin (E957).
Najštetljiviji aditivi za hranu
Najštetniji aditivi za hranu u proizvodima su antioksidansi i konzervansi. Njihovo je djelovanje slično anabakterijskom, tj. oni razbijaju biokemijske reakcije i uništavaju bakterije. Ali ako mnogi od tih štetnih dodataka hrani ulaze u ljudsko tijelo, mogu poremetiti rad mnogih organa i sustava. Posebno štetni konzervans E240 - formaldehid, koji može uzrokovati rak.
Vrlo štetne i sintetičke boje. E121 i 121 zabranjeno je koristiti kao vrlo opasno, ali ponekad se nalaze u limunadi i sladoledu. Među stabilizatorima postoje tvari prirodnog podrijetla, na primjer, agar-agar (E406). Međutim, većina tih aditiva i dalje su kemijskog podrijetla. Između emulgatora, uglavnom minerala, na primjer, soda (E500), sumporna kiselina (E513), klorovodična kiselina (E507), od kojih su mnogi vrlo otrovni.
