Tushenka je već dugo glavno jelo na dužnosti, koje je spasilo hostese, a ne samo njih, u svim životnim situacijama. Ako trebate brzo pripremiti večeru, tada možete kuhati badem sa bočnom jelom, s bilo kojom drugom posudom, rješavati problem, a ako ne znate što trebate uzeti, onda je ovdje gulaš najbolji izbor.
Ako ste ljubitelj ovog jela, tada ćete biti zainteresirani za recepte koje smo prikupili kuhanje u kući.
Recept za svinjsku gulaš
Recimo za domaću svinjsku gulaš možda je najpopularniji, jer je zahvaljujući masnom sadržaju mesa jelo puno i vrlo ukusno.
sastojci:
- svinjsko rame - 500 g;
- bijela masnoća - 300 g;
- ležaljka - 1 komad;
- sol i crni mljeveni papar na okus.
priprema
Izrežite meso u sitne komade, odrežite solom i paprom i dobro promiješajte. Za pripremu gulaš, uzmite pre-steriliziran staklenu posudu. Stavite leptir na dno, a zatim zapečati komadiće svinjetine čvrsto. Pokrijte posudu steriliziranim poklopcem i pošaljite ga u hladnu pećnicu.
Zatim uključite pećnicu na 250 stupnjeva i stavite meso u kuhanje, a zatim smanjite toplinu do 150 stupnjeva i kuhajte 3 sata. U ovom trenutku, izrezati mast u malim komadićima i na maloj vatri, u brajevu utopiti masnoće, koji se ulijeva u zasebnu zdjelu.
Kada dobijete meso, napunite ga masnoćom, stavite u posudu i pustite da se ohladi. Spremite pripremljenu gulaš na hladnom mjestu, ili možete na sobnoj temperaturi.
Domaća pileća gulaš
Recept za pileća gulaš je pogodan za ljude koji ne vole masnoće poput svinjetine, ali ne žele jesti suhu piletinu.
sastojci:
- piletina bedara - 1,2 kg;
- pileća prsa - 0,7 kg;
- sol, začini;
- grašak crnog papra - 20 kom .;
- lišće leševa - 2 kom.
priprema
Da biste napravili domaću pirjanu piletinu prema ovom receptu trebat će vam dva sterilizirana staklenka od 700 mililitara i veliki lonac za umake. Operite meso i očistite od kože i kostiju. Izrežite ga u male komadiće, stavite u lonac i sezoni soli s začinima. Sve dobro izmiješajte i poslužite u hladnjaku 30-40 minuta.
Na dnu limenki stavite jedan lisnati list i 10 peppercorns. Onda postavite komade mesa i pokrijte ih poklopcima, ali ih nemojte čvrsto stegnuti. Dno lonca prekriveno je ručnikom, stavite staklenke na vrh, sipajte ih vodom tako da ne dosegne poklopce nekoliko centimetara, poklopite posudu s poklopcem i stavite na jaku vatru.
Kada voda kuhati, smanjite topline i kuhajte gulaš 4,5 sati. Pazite na vodu, i kad kuhati, popunite. Nakon isteka vremena, izvadite limenke, čvrsto ih zategnite i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Pohranite takvu gulaš u hladnjaku oko 6 mjeseci.
Recept za govedinu gulaš
sastojci:
- govedina - 1 kg;
- lardo - 200 g;
- sol - 1 čajna žličica;
- lišće leševa - 2 kom .;
- crni grašak - 10-15 kom.
priprema
Imajte na umu da, kako bi goveđi gula pripremljen na ovaj recept ukusan, meso treba biti izuzetno svježe i ni u kojem slučaju smrznuto.
Izrežite govedinu u sitnim komadima, stavite u tavu, sol i mjesto na maloj vatri. Nije vrijedno dodati vodu, samo meso će isprazniti sok. Ugasite ga pod zatvorenim poklopcem, povremeno miješajući. U prosjeku, taj proces traje 4,5 do 6 sati. Kada prođe 2-3 sata, fino nasjeckajte polovicu masnoća i dodajte meso. Na kraju procesa, pošaljite listić i papar u tavi.
Temeljite drugu polovicu masnoće, stavite gotove meso u staklene posude i napunite rastopljenim tijelom. Dobro pokrijte poklopcem, pustite da se ohladite i pripremite pečenje.
Ne zaboravite koristiti domaću gulaš i upotrijebiti ga za kuhanje krumpira ili tjestenine .