Bez obzira koliko inačice tijesta tijesto nije stvoreno svake godine, i apetit varijanta na zaleđivanje ne može zamisliti. Bujno tijesto na kvasac, očito, treba još malo vremena i nekih znanja u kuhanju, ali sve neugodnosti koje se donose s osvetom će se isplatiti šikovitim rezultatom u obliku prozračnog i dugotrajnog svježine.
Recept za pite od suhog kvasca
Za bilo kakvu pečenje, tijesto koje se kuha na mlijeku idealno je. Izlaz je nevjerojatno lagan proizvod koji ostaje svjež za dugo vremena.
sastojci:
- mlijeko - 240 ml;
- instant kvasac - 5 g;
- granulirani šećer - 10 g;
- brašno - 380 g;
- jaje - 1 kom.
priprema
Ponesite mlijeko na temperaturu malo iznad sobne temperature. Otopiti kristale šećera u toplom mlijeku i sipati kvasac na površinu. Ostavite da se kvasac aktivira prije stvaranja pjene na površini otopine. Zamijenite jaje otopljenog kvasca i ponovno temeljito radite kroz cijelu koru. Ulijte brašno u duboku posudu i ulijte tekućinu u nju. Postupno pokupite brašno s rubova i gnječite mekano tijesto, ostavite ga na udaljenost. Po dovršetku valjanja i oblikovanja, tijesto za pite od suhog kvasca izgubit će svoju raskoš i zbog toga će već pripremljeni pite ostaviti da se odmaraju ponavljano sve dok se malo ne podigne.
Mršavo tijesto za pite sa suhim kvascem
Usmena verzija testa može se smatrati najjednostavnijim u pogledu sastojaka, međutim, shema kuhanja ostaje ista. Između ostalog, ovaj recept je značajan za brzinu kuhanja, to će trajati najviše 40 minuta.
sastojci:
- kvasac - 5 g;
- brašno - 520 g;
- voda - 185 ml;
- šećer - 5 g.
priprema
Slanjem tople vode, prelijte kvasac nad njim. Izlijevanje rezultirajuće otopine u brašno i počnite gnječiti tijesto. Ostavite tijesto 15 minuta, a zatim istovremeno nakon oblikovanja.
Tijesto za pite sa suhim kvascem
Nemojte to reći, ali najukusniji i prozračniji je tijesto. Među ostalim opcijama, ona se također smatra većinom kalorija.
Ovaj recept namijenjen je pripremi slatkih pita , ali ako je potrebno, možete smanjiti količinu šećera.
sastojci:
- brašno - 720 g;
- kvasac - 10 g;
- šećer - 115 g;
- mlijeko - 355 ml;
- maslac (rastopljen) - 115 ml;
- jaja - 3 kom.
priprema
Razrijediti šećer u jedva zagrijanom mlijeku i kombinirati otopinu s kvascem. Nakon 5 minuta, tukli jaja i dodajte rastopljeni maslac, a zatim ponovite šišanje. Ulijte tekućinu u brašno i pomiješajte sve zajedno. Neka se tijesto zagrije.
Ovo tijesto sa suhim kvascem pogodno je za pržene pite i za one koje se kuhaju u pećnici.
Pecivo tijesto za pite sa suhim kvascem
sastojci:
- brašno - 475 g;
- šećer - 5 g;
- voda 460 ml;
- kvasac - 10 g;
- ulje - 35 ml.
priprema
Otopiti kvasac u polovici zaslađene vode, kombinirati otopinu s brašnom, apsorbirati svu vlagu. Dodajte biljno ulje. Zatim ulijte čašu kipuće vode i pomiješajte. Možete se prebaciti na pite bez čekanja na udvostručenje veličine.
Jelly tijesto s suhim kvascem
sastojci:
- kvasac - 10 g;
- Maslac - 170 g;
- mlijeko - 430 ml;
- brašno - 540 g;
- jaja - 4 komada;
- šećer - 45 g.
priprema
Kvasac se otopi u mješavini toplog mlijeka i pola šećera. Ulijte oko 120 g brašna i pomiješajte. Ostavite tijesto u toplini na sat i pol. Nakon nekog vremena, dodajte tučeno jaje s maslacem i ostacima šećera. Stavite sve u posudu s ostacima brašna i pustite da test ponovno bude dvostruko veći.