Među ostalim vrstama kruha, mršave tortile su najraznovrsnije i najfleksibilnije. Kolač se može jesti upravo tako, uranjajući u umak ili omatajući svoje omiljene vrste punjenja. Između ostalog, neusporedivo su brži i lakši za pripremu, čak i bez posebnih vještina u pečenju kruha.
Koruške kolače na tavi
Slatki kolači - nešto poput palačinki, koje možete jesti toplom, pospite šećerom u prahu ili poslužiti uz svježe voće i džemove od njih. Recept za ove kolače dolaze iz Indije i sadrži slatki krumpir, ali u našoj stvarnosti, u nedostatku slatkog krumpira, možete koristiti mrkve ili bundeve.
sastojci:
- brašno - 355 g;
- kvasac - 5 g;
- šećer - 10 g;
- slatki krumpir - 1 gomolja;
- sojino mlijeko - 55 ml.
priprema
Slice slatki krumpir u kocke i ispeći. Kada komadi postanu mekani, ohladite ih i nasjeckajte. Zasebno razrijedite kvasac u zaslađenom soje mlijeku (možete ju zamijeniti vodom). Prelijte kvasac u krumpir i zatim dodajte brašno. Kad se tijesto skupi, ostavite ga pola sata, a zatim podijelite u dijelove i kotrljati. Svaka od tortila pržiti na zagrijanom ulju na pola minute s obje strane.
Ruž s kruhom - recept
Ako vam se sviđa punjenje kolača s raznim sastojcima, onda zapamtite recept za ove ražene pite . Tijekom kuhanja, oni nabubre, formirajući u sredini šupljinu, prikladnu za punjenje sa svim željenim sastojcima.
sastojci:
- raženi brašno - 180 g;
- pšenično brašno - 160 g;
- med - 5 ml;
- kvasac - 2 žličice.
- voda 230 ml;
- biljno ulje - 25 ml.
priprema
Med razrijedite u toploj vodi i posipajte kvasac. Nakon 5 minuta ulijte biljno ulje u aktiviranu otopinu kvasca i pomiješajte. Pomiješajte obje vrste brašna zajedno i sipajte tekuće komponente u njih. Tijesto od lipkovata stavljeno je na stol s brašnom i umijesan u glatkoću. Podijelite tijesto tijesta u 8 jednakih dijelova, svaku valjku i stavite pečene na pergament na 230 stupnjeva 5 minuta.
Koruške kolače na slanoj vodi
sastojci:
- brašno - 355 g;
- prašak za pecivo - 5 g;
- maslinovo ulje - 55 ml;
- slatka krumpir - 235 ml.
priprema
Pomiješajte prvih nekoliko suhih sastojaka i dodajte im sol. Dodajte slani krumpir i maslac u rezultirajuću smjesu i počnite miješati. Kada se okupljaju, idite na radnu površinu i nastavite raditi tijesto sve dok ne postane elastična. Ostavite oblikovanu ljušturu u vrućini pola sata, a zatim nastavite valjanjem i prženjem u suhoj tavi.
Lizne kolače u pećnici
Ako vam se sviđa focaccia, tada će ova skromna verzija pripreme mirisnog talijanskog kolača morati biti u skladu s vašim željama. Bogatstvo maslinovog ulja čini gotovim kruhom srdačno i blago, a možete dodati još više okusa pomoću izbora svježeg bilja.
sastojci:
- brašno - 490 g;
- kvasac - 10 g;
- voda - 290 ml;
- maslinovo ulje - 65 ml;
- velika sol - 10 g;
- lisice ružmarina - 2 kom.
priprema
U središtu klizača, razrijedite kvasac u toploj vodi. Zamijesite mekano tijesto i započnite voziti maslinovo ulje. Prosijite maslinovo tijesto u uniformu s jednim slojem, zatim izradite male utore po površini, prskajte sol i lišće ružmarinom. Pošaljite kolač na pola sata, a zatim idite na pečenje na 200 stupnjeva još pola sata.
Koruške kolače - recept
sastojci:
- brašno - 290 g;
- kvasac - 10 g;
- Osušeni češnjak - 1 čajna žličica;
- pivo - 225 ml;
- maslinovo ulje - 35 ml.
priprema
Pivo treba lagano zagrijati, a zatim pomiješati s kvascem i sušenim češnjakom. Dodajte brašno u otopinu kvasca i zamijesite tijesto 8 minuta. Kombinirajte pripremljeno tijesto maslacem i ostavite ga pola sata. Prilikom prljanja komada tijesta, protežu ih, a zatim ih pržiti na dobro grijani roštilj.