Trešnja je jedna od najprikladnijih bobica za pite i pite. Njegov svijetli i veličanstveni ukus s pikantnom kiselinom, dodjeljuje ovu bobu među ostalima i, osim toga, tijesto ne postaje mokro od njega. Postoji mnogo recepata za izradu pirozhki s trešnjama. Pogledajmo neke od njih.
Kvasac pite s trešnjama
sastojci:
- pšenično brašno - 1 kg;
- margarin - 130 g;
- jaje - 3 komada;
- suhi kvasac - 2 tsp;
- mlijeko - 500 ml;
- vanilin - 3 g;
- šećer - 1 predmet;
- sol - pincem.
priprema
Kako kuhati pite s trešnjama? U plitkoj posudi prelijte mlijeko, izlijte kvasac odozgo i, bez miješanja, stavite na toplo mjesto oko 10 minuta.
U međuvremenu, tukli jaja s šećerom i zatim dodajte mlijeko. Tu je također stavio omekšani margarin, vanilin i prstohvat soli. U rezultirajućoj smjesi pospite malo pšeničnog brašna, temeljito promiješajte i stavite na toplo mjesto 15 minuta. Zatim dodajte ostatak brašna, zamijesite homogeno tijesto i ponovo stavite 30 minuta na toplo mjesto.
U međuvremenu, pripremite trešnja: isprati, ukloniti kosti od njega i staviti je u cjedilo kako bi stog sok. Podijelimo pripremljeno tijesto u male komadiće, stvaramo iz svakog kolača, stavimo nekoliko bobica u središte i pospite šećerom. Zatim lagano škljocujte rubove, oblikujte pite i razmazite ih na dovoljno udaljenoj međusobnoj strani na tavi pokrivenom pergamentnim papirom. Podmažite patties na vrh žumanjke i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu oko 30 minuta. Na kraju vremena mogu se poslužiti ukusni i nježni kolači s trešnjama.
Tijesto na kefir za pite , također će napraviti izvrsnu zamjenu u ovom receptu. Isprobajte!
Recept za lisnato tijesto s trešnjama
sastojci:
- lisnato tijesto - 500 g;
- svježe trešnje - 250 g;
- šećer - okus;
- škrob - 3 tsp.
priprema
Dakle, prvo pripremamo s vama punjenje za pite s trešnjama: isprati, ukloniti jame, zaspati sa šećerom i ostaviti 30 minuta kako bi bobica davala sok. Zatim uzmite lisnato tijesto, posipajte brašnom, stavite u tanki sloj i izrezajte u istu pravokutnika. Zatim, za svaki komad tijesta stavite trešnje, lagano pospite škrobom i oblikujte pimp. Posuda je podmazana uljem ili prekrivena papirima za pečenje, širimo papirnate posude i stavljamo ih na predgrijanu pećnicu na 200 stupnjeva oko 20 minuta. Završite lisnato tijesto s trešnjama prije posluživanja, po želji poškropi šećer u prahu.
Pite s trešnjama
sastojci:
Za prvu spužvu:
- mlijeko - 150 ml;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- brašno - 3 tbsp. žlica.
- Za drugi opar:
- mlijeko - 300 ml;
- sol - 0,5 tsp.
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- brašno - 2 žlice.
Za test:
- jaje - 3 komada;
- kiselo vrhnje - 3 tbsp. žlice;
- granulirani šećer - 200 g;
- margarin - 100 g;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- pšenično brašno - 3 predmeta;
- kvasac, prešan - 50 g.
Za punjenje:
- trešnja - 500 g;
- krupica - 100 g.
priprema
Dakle, prvo pripremimo s vama tijesto za tijesto: prelijte mlijeko u posudu i lagano ga zagrijavajte na niskoj temperaturi. Dalje smo stavili u njega kvasac, malo šećera i ulijte u brašno. Nakon toga dobro se dobro promiješajte i stavite spužvu na toplo mjesto 20 minuta, pokrivajući ga ručnikom. Sada idite na pripremu druge žlice: u zasebnoj zdjeli pomiješajte mlijeko sa šećerom, solom i brašnom. Temeljito miješajte sve, a zatim lagano pomiješajte prvu spužvu s drugom. Kao rezultat toga, trebali biste dobiti tijesto, konzistenciju koja sliči homogenoj gusti kiseloj vrhnja. Zatim je pripremljena smjesa prekrivena ručnikom i staviti na toplo mjesto oko 30 minuta.
Bez gubljenja vremena, odvojimo bjelančevine od žumanjaka, nakon čega su brkovi pretučeni s mješalicom u bujnom pjenom, a žumanjci se prerađuju sa šećerom. U vodenoj kupelji rastopiti margarin, pomiješati ga s žumanjcima, biljnim uljem, a zatim polako uvesti bijeli proteini. Zatim dodajte brašno i sve promiješajte dok ne postane glatka.
Sada pomiješajte žlicu s pripremljenom drvetom od margarina, jaja, brašna i umijesite tijesto. Stavili smo ga u kuglu, stavili smo je
I u ovom trenutku, pod tekućom vodom, operemo trešnja, očistimo ga od kamenja i bacamo natrag do cjedilo. Kvasac tijesto za pite valjanog izrezati, izrezati na isti komad, širiti na svaki mali manga, a zatim trešanja i posuti na vrhu s malom količinom šećera. Dobro pričvrstite rubove kolača i oblikujte pimp. Pecimo pećnicu s biljnim uljem, pa pažljivo stavimo pite na njega i pošaljemo u pećnicu 20 minuta.
Uživajte u apetitu!