Bjelica - ukusna i korisna crvena bobica, dobivena iz grma obitelji Heather. Susrećeni su divlji i kulturni oblici bobice, prinos potonjeg je 20-30 puta veći od divljine. Poznato je više od 20 vrsta. Trenutno brusnice se uzgajaju u Poljskoj, Litvi, Njemačkoj, Švedskoj, Nizozemskoj, Finskoj, Kanadi i SAD-u. U Rusiji i Bjelorusiji uzgoj ovog vrlo koristan i profitabilan poljoprivredni usjev za poljoprivrednike, na žalost, još uvijek je relativno loše razvijen.
Osim činjenice da je boca samo ukusna bobica, ona također ima ljekovita svojstva. Bogat je fenolnim glikozidima i flavonoidima, sadrži darbutin (antiseptik iz urinarnog trakta), tanin i ursolsku kiselinu.
Fitoterapija preporučuje korištenje plodova brusnice s povišenim krvnim tlakom, avitaminozom, neuroza, tuberkulozom, kateterom želuca s nedovoljnom kiselosti, anemijom u trudnicama, bolesti bubrega kamenjem, reumatizmom, radi poboljšanja vida. Bobice su također učinkovite kao vitamin, baktericidni, antiseptik, laksativ, diuretik, anthelmintik i koleretičan.
Izgaranje bobica brusnice ugasi žeđu dobro. Infuzije lišća brusnice pomažu kod dijabetesa, bolesti bubrega, reume i gihta (tvari sadržane u lišću brusnica pridonose omekšavanju i uklanjanju soli i kamenja iz tijela).
Zašto sve ovo kažemo? Od kupinskih krumpira možete kuhati ne samo ukusne dekocije, već i domaće tinkture na votki. Općenito, takav prijem kao priprema raznih bobičastinih tinktura na osnovi votke ozbiljno oplemenjuje votku, okrećući ga od banalnog alkoholnog pića (tj. Bez lica) na originalan, zanimljiv, profinjen, ugodan i na neki način zdrava pića za umjerenu potrošnju i uživanje , Naravno, takve tinkture ne samo da imaju okus bobica, nego imaju i neka korisna svojstva.
Shvatimo kako napraviti tinkturu od brusnice. Evo, misliš da samo sipi haljine s votkom i pustite da se skuha tjedan dana. Naravno, možete i tako.
Recept za tinkturu na bocu
sastojci:
- bobice brusnice zrelo svježe - 500 g;
- kvalitetna votka s neutralnim okusom - 1 l;
- šećer - 2-4 tbsp. žlice (izborna komponenta).
priprema
Bobice su sortirane, stavljene u cjedilo, operirane i sušene (zbog toga je dobro staviti ih na odjeću). U zdjelu grickamo bobice brusnice drvenim tolkushkom i stavimo ih u bocu. Možete dodati šećer, a čak i bolje nije previše mirisni prirodni cvjetni med. Ako stavite 6-8 lišća brusnice u bocu, to će biti dobro.
Napunite votkom, pomiješajte temeljito (ako je kuhano sa šećerom, a zatim do potpunog otapanja) i čvrsto zatvorite poklopac. Poželjno je da poklopac nije izrađen od plastike. Stavite bocu na tamno mjesto, na primjer, na polici u ostavi. Možete ga staviti u podrum, na verandi ili na staklenom balkonu. Neka bude inzistirana najmanje 2 tjedna, ili bolje, mjesec dana. Ponekad neće biti suvišno rukovati bocom. Spremna tinktura se filtrira i izlije u čiste boce.
Naravno, posluživanje takvog pića bolje je ohlađeno, u europskoj verziji, u malim prozirnim pilama ili naočalama neobojenog stakla. Na pikniku u prirodi lovišta mogu se koristiti za opskrbu tinktura (uključujući brusnice), metalne pilote ili neka druga prikladna jela. Tinktura bobica može se poslužiti i kao aperitiv (prije jela) i kao probavni (tijekom i poslije jela). Naravno, ne biste trebali biti odvedeni s ovim pićem.
Tinktura od trešnje trešnje
sastojci:
- jeftin konjak - 250 ml;
- votka - 2 litre;
- bobice brusnice - 3,5 kg;
- trešnja (bolje kasne sorte kao što je "Vorobyevka") - oko 500-600 g;
- šećer ili med - 2-5 tbsp. žlice;
- limun - 1-2 kom.
priprema
Zaspavamo u bocama plodova brusnice i trešanja (s kostima), dodamo konjak, votku i šećer ili med . Stavili smo limun, izrezali ga s lobulama, uklonili kosti. Sve temeljito miješati i inzistirati na najmanje 2 tjedna.
U potrazi za još receptima tinktura, predlažemo stvaranje tinkture od brusnice - to je jednostavno i ukusno.